การปลูกพันธุ์ผักโขมเป็นมรดกตกทอดเป็นประโยชน์สำหรับคนสวนฤดูหนาว แต่เมื่อฤดูร้อนหมุนไปรอบ ๆ สิ่งที่ดีทั้งหมดจะต้องจบลง
หากคุณกำลังมองหาบางอย่างที่จะเติบโตหลังจากผักขมของคุณปิดตัวลงผักสีเขียวแสนอร่อยทั้งสามนี้ควรค่าแก่การลอง และนี่คือโบนัส: พวกมันช้าที่จะโบลต์แม้ในสภาพอากาศที่ร้อนแรงที่สุด
Swiss Chard
Chard เป็นสีเขียวที่มีรสชาติอ่อนละมุนเหมือนดิน ในสวนโซนที่ 6 ของฉันฉันหว่านมันโดยตรงในสวนหลังจากวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายของฉันและมันจะเติบโตต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรกของเราโดยไม่ต้องโบลต์ กุญแจสำคัญในการรักษามันคือการเก็บเกี่ยวใบด้านนอกออกจากส่วนด้านในของพืชเหมือนเดิม ใบไม้ใหม่จะเกิดขึ้นที่กึ่งกลางและคุณจะมีแหล่งกำเนิดแสงที่คงที่
นอกจากใบซึ่งสามารถนำมารับประทานดิบหรือปรุงสุกเช่นผักโขมลำต้นที่ขึ้นฉ่ายเหมือนผักชีก็อร่อยเช่นกัน
ชาร์ดมีวิตามินเอสูงมากโดยมีใบสับหนึ่งถ้วยมามากกว่า 200% ของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ นอกจากนี้ชาร์ทยังมีวิตามินซีและธาตุเหล็กสูง
พันธุ์ชาร์ทแสนอร่อย: 'Bright Lights, ' 'Ruby Chard'
ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปลูก Swiss Chard ในสวนเกษตรอินทรีย์และพันธุ์โปรดของเรา
หัวผักกาด
หากคุณเติบโตหัวผักกาดคุณจะได้รับสอง fer แน่นอนว่ารากนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ถ้าคุณโยนผักใบเขียวในขณะที่คุณกำลังเตรียมหัวผักกาดคุณก็จะพลาดความอร่อยที่แท้จริง ผักกาดเขียวมีวิตามินเอและซีสูงมากและมีรสชาติที่อร่อยและอ่อนโยน พวกเขามีความอร่อยsautéedหรือนึ่งและผักบีททารกสีเขียวที่ยอดเยี่ยมเสิร์ฟดิบในสลัด หว่านเมล็ดเล็กน้อยทุกสองสามสัปดาห์ตลอดฤดูปลูกดังนั้นคุณจะมีลูกน้อยในมืออยู่เสมอ
บีทรูทแสนอร่อย: 'Detroit Dark Red, ' 'Chiogga'
ผักคะน้า
ผักคะน้าเป็นหนึ่งในพืชผักที่แพทย์ทุกคนปรารถนาให้เราทานมากขึ้น นอกจากจะมีวิตามินซีสูงและโฟเลตแล้วคะน้ายังมีธาตุเหล็กวิตามินเอและแคลเซียมสูงอีกด้วย พวกเราส่วนใหญ่เชื่อมโยงคะน้ากับสีเขียวเข้มและใบหยิกที่ร้านขายของชำ อันที่จริงแล้วมีคะน้าแสนอร่อยหลายสายพันธุ์และพวกมันก็มีเสน่ห์เช่นเดียวกับที่อร่อย สิ่งที่ดีสองอย่างที่ควรมองหาคือ 'Red Russian' ซึ่งมีลำต้นที่สวยงามและ 'Lacinato' ซึ่งมีใบไม้สีเขียวอมฟ้าที่น่าทึ่ง
ผักคะน้าสามารถรับประทานได้นึ่งผัดหรือปรุงเป็นซุปหลากหลายสตูว์และผัด มันใช้เวลานานทุกฤดูกาลหลังจากหว่านลงไปสองสามสัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย
