ญาติสนิทของหัวหอมกระเทียม (Allium sativum ) เป็นพืชกระเปาะที่กินได้ซึ่งได้รับการปลูกฝังมาหลายพันปี วันนี้เป็นที่นิยมมากขึ้นกว่าเดิมและมีมากกว่า 600 พันธุ์ย่อยที่มีอยู่มีห้องพักที่เพียงพอสำหรับผู้ปลูกกระเทียมหัวป่าก์ที่จะแกะสลักเฉพาะ สำหรับคนทำสวนที่บ้านมันค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตอุปทานปีและพืชที่เหลือสามารถส่งไปยังเพื่อนและเพื่อนบ้าน
พันธุ์กระเทียม
กระเทียมย่อยหลายประเภทตกอยู่ในสองประเภทพื้นฐาน: กระเทียม hardneck ( Allium sativum var. ophioscorodon) และ กระเทียม softneck (Allium satvum var. sativum) ในบรรดาพันธุ์ hardneck คือกระเทียมพอร์ซเลน, กระเทียม rocambole และกระเทียมแถบสีม่วง พันธุ์ซอฟต์เน็ค ได้แก่ กระเทียมอาติโช๊คกระเทียมสีเงินและกระเทียมครีโอล
พันธุ์ซอฟต์เน็คเหมาะที่สุดสำหรับภูมิอากาศที่อบอุ่นในขณะที่ฮาร์ดคอคเป็นกระเทียมที่ดีที่สุดสำหรับผู้ปลูกกระเทียมภาคเหนือ softneck ร้านค้ากระเทียมและการเดินทางดีกว่ากระเทียม hardneck นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่แข็งแกร่งและพูดโดยทั่วไปผลิตกลีบขนาดใหญ่
หากคุณต้องการรสชาติกระเทียมที่เข้มกว่าให้ลองกระเทียมช้างซึ่งจริง ๆ แล้วเกี่ยวข้องกับกระเทียมมากกว่ากระเทียมที่เป็นของจริง!
การปลูกและการปลูก
กระเทียมปลูกในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของคุณ ในภาคเหนือให้ปลูกกระเทียมในฤดูใบไม้ร่วง ในภูมิอากาศที่อบอุ่นควรปลูกกระเทียมในต้นฤดูใบไม้ผลิ (แต่ต้องแช่เย็นกระเทียมก่อนเพื่อแยกกระเทียมออกจากสภาพที่ไม่เคลื่อนไหว) กระเทียมชอบดินร่วนปนหลวมที่มีสารอินทรีย์มากมาย แยกหลอดไฟออกเป็นกลีบแต่ละกลีบก่อนปลูก เลือกกลีบขนาดใหญ่สำหรับปลูกและใช้ลูกน้อยสำหรับกินหรือเก็บรักษา
ปลูกกลีบลึก 2 นิ้วหากคุณวางแผนคลุมด้วยหญ้าและ 3 ถึง 4 นิ้วลึกถ้าคุณไม่ได้วางแผนคลุมด้วยหญ้า ต้องแน่ใจว่าได้ปลูกกานพลูไว้โดยให้ปลายแหลมหงายขึ้นและปลายฐาน / รากคว่ำลง เว้นพื้นที่กลีบห่างจากกัน 4 ถึง 6 นิ้วเป็นแถวเว้นระยะห่างระหว่าง 18 ถึง 24 นิ้ว ผู้ปลูกเชิงพาณิชย์มักจะปลูกกลีบและแถวใกล้กัน สิ่งนี้นำไปสู่หลอดไฟขนาดเล็ก แต่ผลผลิตโดยรวมที่สูงขึ้นในแง่ของกระเทียมต่อตารางฟุตของสวน
การคลุมด้วยกระเทียมของคุณด้วยฟางหญ้าแห้งหญ้าหนองต้นกกหรือใบสับหรือพลาสติกมีประโยชน์มากในบางสถานการณ์แม้ว่าจะไม่แนะนำในภูมิอากาศแบบเปียก คลุมด้วยหญ้าสามารถป้องกันการฆ่าในฤดูหนาวในสภาพอากาศหนาวเย็นและในสภาพอากาศร้อนมันช่วยให้อุณหภูมิดินปานกลางทำให้วัชพืชในการตรวจสอบและรักษาความชื้นของดิน
วัชพืชสามารถเอาชนะพืชกระเทียมหนุ่มได้ง่ายดังนั้นอย่าลืมเก็บวัชพืชไว้ด้วย คลุมด้วยหญ้าที่ดีสามารถช่วยให้วัชพืชในการตรวจสอบ
ควรรักษาดินให้ชุ่มชื้นอย่างสม่ำเสมอตลอดช่วงแรกของฤดูปลูก แต่ให้ดินทดลองสองหรือสามสัปดาห์ก่อนถึงเวลาเก็บเกี่ยว หากสภาวะเปียกชื้นใกล้กับการเก็บเกี่ยวราอาจเติบโต
กระเทียม Hardneck ผลิตก้านดอกสีเขียวหยิกเรียกว่าภูมิประเทศ ควรเก็บเกี่ยวกระเทียมจากพืชในขณะที่เจริญเติบโตเพื่อให้กระเทียมเข้มข้นพลังงานในการปลูกหลอดไฟให้ใหญ่ขึ้น หากคุณกำลังเติบโต bulbils สำหรับเมล็ดให้กระเทียมสเคปเติบโต - พวกเขากินได้และอร่อย
ศัตรูพืชและปัญหา
กระเทียมไม่ชอบการแช่แข็งและการละลายรอบและการคลุมดินสามารถช่วยป้องกันไม่ให้น้ำค้างแข็งแตกจากรากของกลีบเล็ก กระเทียมไม่ชอบความร้อนในฤดูร้อนเช่นกันอีกครั้งวัสดุคลุมดินสามารถช่วยควบคุมอุณหภูมิของดิน ปัญหาอื่น ๆ ได้แก่ :
- เชื้อราเน่าขาว โรคนี้เกิดจาก เชื้อรา Sclerotium cepivorum เป็นโรคที่ร้ายแรงที่สุดของกระเทียมและยังสามารถโจมตีพืช Allium ทั้งหมดรวมทั้งหัวหอม พืชกระเทียมที่ติดเชื้อสีขาวสามารถระบุได้ด้วยใบไม้ที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและพืชที่ร่วงโรยและตายไปบางส่วน ในขณะที่รากเน่าพืชที่ติดเชื้อจะถอนรากได้ง่าย โรคนี้มักจะพัฒนาจากกลางฤดูถึงการเก็บเกี่ยว ให้แน่ใจว่าคุณได้รับกานพลูจากสต็อกปลอดโรคที่ได้รับการรับรองเพราะเมื่อมีการติดเชื้อจากเชื้อราเน่าสีขาวมันอาจใช้เวลาหลายทศวรรษสำหรับการติดเชื้อที่ชัดเจน
- ไส้เดือนฝอย แมลงศัตรูด้วยกล้องจุลทรรศน์เหล่านี้ Ditylenchus dipaci เป็นปัญหาเรื้อรังสำหรับกระเทียม สิ่งมีชีวิตเหมือนหนอนตัวเล็ก ๆ เหล่านี้อาศัยอยู่ภายในโรงงานกระเทียมกินมันในขณะที่ทำซ้ำ ไส้เดือนฝอยไม่ต้องการน้ำเพื่อความอยู่รอดและพวกมันสามารถอาศัยอยู่ในดินโดยรอบเป็นเวลาหลายปี ไส้เดือนฝอยสามารถก่อตัวได้หลายฤดูกาลโดยไม่มีความเสียหายมากนักจากนั้นโจมตีและเก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมด ในการควบคุมไส้เดือนฝอยให้ลองปลูกสต็อคที่สะอาดตรวจสอบพืชที่ปลูกอยู่บ่อย ๆ และกำจัดพืชที่ดูเป็นโรค
- เพลี้ยไฟหัวหอม เพลี้ยไฟ เป็นแมลงที่พบมากที่สุดในการทำให้เกิดโรคระบาดกระเทียม เพลี้ยไฟจะมีส่วนที่เป็นปากดูดซึ่งทำให้เกิดความเสียหายในใบแรกจากนั้นดูดของเหลวของพืชที่ไหลออกมา ความเสียหายรุนแรงสามารถทำให้พืชกระเทียมเหี่ยวเฉาและตายได้ บาดแผลที่ใบไม้อาจสร้างจุดเริ่มต้นสำหรับโรคอื่น ๆ เพื่อควบคุมเพลี้ยไฟให้พื้นที่ที่ปราศจากความชื้นคลุมด้วยหญ้าเปียกที่ให้พื้นที่เพาะพันธุ์และดักแมลงด้วยกับดักเหนียว
การเก็บเกี่ยว
ถึงเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียมเมื่อ 1/2 ถึง 3/4 ของใบก้นตาย สิ่งนี้มักเกิดขึ้นในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อนเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมสำหรับพื้นที่ส่วนใหญ่
เก็บเกี่ยวหลอดทดลองหนึ่งหรือสองหลอดเพื่อดูความสมบูรณ์ หลอดกระเทียมควรห่อให้เรียบร้อย แต่ไม่แตก ในการเก็บเกี่ยวกระเทียมให้คลายดินด้วยพลั่วหรือส้อมแล้วดึงต้นไม้ขึ้นด้วยมือ ใช้ความระมัดระวังเพราะกระเทียมช้ำได้ง่าย หากคุณกำลังเลี้ยงกระเปาะเพื่อเผยแพร่กระเทียมใหม่ให้เก็บเกี่ยวตอนนี้และแยกให้แห้งจากหลอดไฟ
การเก็บรักษาและถนอม
คุณสามารถกินกระเทียมสดจากพื้นดิน แต่ถ้าคุณต้องการเก็บไว้ในฤดูหนาวคุณต้องรักษามันก่อน ในภูมิอากาศที่มีแดดอบอุ่นสามารถวางกระเทียมไว้ในที่แห้งและควรคลุมด้วยใบไม้เพื่อป้องกันการถูกแดดเผา
วางกระเทียมในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทเป็นเวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยวเพื่อให้สามารถรักษาได้
- สำหรับกระเทียมนิ่มคุณสามารถถักเชือกของหลอดไฟและลำต้นและแขวนไว้ให้แห้ง
- สำหรับกระเทียมที่แข็งกระด้างให้ตัดกับลำต้นหนึ่งนิ้วเหนือหลอดแล้ววางในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
หลังจากบ่มกระเทียมจะคงสภาพไว้เป็นเวลา 6 ถึง 12 เดือนเมื่อเก็บไว้ในสภาพที่เหมาะสม เก็บกระเทียมที่จะมีการไหลเวียนของอากาศที่ดีความชื้น 65 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์และอุณหภูมิ 35 ถึง 50 องศาฟาเรนไฮต์
การขยายพันธุ์
กระเทียมถูกแพร่กระจายโดยการปลูกกานพลูแยกจากหลอดหรือโดยการใช้ bulbils - หลอดไฟขนาดเล็กที่ไม่มีการแบ่งแยกที่พบในภาพของกระเทียมแข็ง หากคุณกำลังปลูกกานพลูให้ประหยัด 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ของการปลูกพืชของคุณตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใช้หลอดไฟปลอดโรคอย่างแท้จริงสำหรับการเพาะปลูกในฤดูกาลหน้า
การขยายพันธุ์กระเทียมโดยใช้กระเปาะสามารถมีประสิทธิภาพมากกว่าการปลูกกลีบ มีกระเปาะมากกว่ากลีบหลาย ๆ ต้นทำให้ง่ายต่อการสร้างสต็อกการปลูกของคุณ และเนื่องจากกระเปาะอยู่เหนือพื้นดินจึงมีโอกาสเกิดโรคได้น้อยกว่า ปลูกพวกเขาเหมือนที่คุณต้องการกลีบ