ผักคะน้าโปรไฟล์

Danita Delimont / Getty Images
ในบทความนี้ขยาย
  • วิธีการเติบโต
  • เบา
  • ดิน
  • น้ำ
  • อุณหภูมิและความชื้น
  • ปุ๋ย
  • การเพาะปลูก
  • พันธุ์
  • การเก็บเกี่ยว
กลับไปด้านบน



คะน้า ( Brassica oleracea ) เป็นผักใบในตระกูล Brassica หรือพืชโคล มันมักจะถูกจัดกลุ่มเป็นหมวดหมู่ผักสีเขียวที่มี collards, มัสตาร์ดและ chard สวิส แต่จริง ๆ แล้วมันเป็นกะหล่ำปลีที่ไม่ใช่หัวเรื่อง ใบเติบโตจากลำต้นกลางที่ยาวขึ้นเมื่อมันเติบโต คะน้าเป็นแหล่งพลังงานของสารอาหาร พืชสามารถประดับค่อนข้างมีใบที่สามารถหยิกหรือติดแท็ก, สีม่วงหรือสีเขียว มันถือว่าเป็นผักฤดูหนาวและสามารถจัดการกับน้ำค้างแข็งเมื่อสุก

ชื่อพฤกษศาสตร์ Brassica oleracea
ชื่อสามัญ ผักคะน้า
ประเภทพืช ปลูกสองปีเป็นผักใบประจำปี
ขนาดผู้ใหญ่ 2 ฟุต
การได้รับแสงแดด ดวงอาทิตย์เต็มไปยังส่วนที่ร่ม
ประเภทดิน ดินร่วนป
pH ของดิน 5.5 ถึง 6.5
บานเวลา ต้นฤดูใบไม้ผลิ
สีดอกไม้ สีเหลือง
โซนความแข็งแกร่ง 7, 8, 9
พื้นที่ดั้งเดิม ยุโรปใต้และยุโรปตะวันตก

วิธีการปลูกคะน้า

คะน้านั้นง่ายต่อการเจริญเติบโตจากเมล็ด (ง่ายกว่ากะหล่ำปลีมาก) ไม่ว่าจะปลูกลงดินโดยตรงหรือปลูกในบ้านแล้วปลูกถ่าย มันสามารถปลูกเป็นพืชตัดและกลับมาอีกครั้งดังนั้นพืชเพียงไม่กี่อย่างที่คุณต้องการ

ผักคะน้าเป็นสมาชิกของตระกูลกะหล่ำปลีซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องโรคเน่าและดึงดูดแมลงศัตรูพืช มันสามารถไวต่อการเน่าดำและรากของสโมสรเช่นเดียวกับเพลี้ย, กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี, cabbageworm, cutworms, ด้วงหมัดและทาก การป้องกันที่ดีที่สุดคือการตรวจสอบพืชเพื่อหาสัญญาณของไข่หรือการให้อาหาร ต้องแน่ใจว่าคุณรู้ว่าศัตรูพืชคนไหนมีหลักฐานและปฏิบัติตาม

เบา

เนื่องจากผักคะน้าปลูกสำหรับใบไม้ไม่ใช่ดอกไม้จึงสามารถรับแสงอาทิตย์ได้เต็มที่ในบางส่วน แสงแดดเป็นเพียงปัจจัยหนึ่งในการปลูกผักคะน้าเพื่อสุขภาพ พวกเขาสามารถรับมือกับแสงแดดได้มากขึ้นหากได้รับน้ำปริมาณมากเพื่อทำให้ดินเย็นลง จะต้องมีร่มเงาบางส่วนหากสภาพอากาศอบอุ่นและแห้ง

ดิน

คะน้าพืชชอบที่จะเติบโตในดินที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุสูงที่มีค่าความเป็นกรดเล็กน้อย คุณกำลังเติบโตสำหรับใบดังนั้นปริมาณไนโตรเจนสูงที่ได้จากสารอินทรีย์จึงเป็นสิ่งสำคัญ

น้ำ

ให้พืชผักคะน้าของคุณได้รับการรดน้ำอย่างดี ดินที่ชื้นจะช่วยให้ใบคะน้ามีความหวานและกรอบมากกว่าเหนียวและขม การคลุมดินใต้ต้นไม้จะช่วยให้ดินเย็นสบายและชุ่มชื่นในแบบที่คะน้าชอบ

อุณหภูมิและความชื้น

อุณหภูมิดินที่เหมาะสมสำหรับการปลูกคะน้าคือ 60 ถึง 65 องศาฟาเรนไฮต์ พันธุ์ทั้งหมดชอบอุณหภูมิที่เย็นและจะหวานด้วยการสัมผัสของน้ำค้างแข็ง อากาศร้อนเปลี่ยนเป็นผักคะน้าขม คะน้าเป็นพืชล้มลุกที่มักจะปลูกเป็นประจำทุกปี มันจะผ่านฤดูหนาวในพื้นที่ส่วนใหญ่ที่มีการป้องกันที่เพียงพอ แต่จะยุบถ้าสัมผัสกับน้ำค้างแข็งหรือหิมะตกหนัก มันสามารถปลูกได้ตลอดฤดูหนาวในเขต USDA 7 ถึง 9 หากฤดูหนาวไม่รุนแรงและมีน้ำเพียงพอ

ปุ๋ย

เมื่อปลูกให้ใช้ปุ๋ย 0.5-10-10 ถ้วยต่อแถว 10 ฟุต ผสมลงในดินชั้น 3 ถึง 4 นิ้ว ให้ผักคะน้าของคุณเติบโตด้วยการแต่งกายข้างตลอดฤดูปลูก ใช้ปุ๋ยหมักหรืออาหารสัตว์ที่มีปุ๋ยไนโตรเจนสูงบางชนิด (หมายเลขแรกบนฉลากปุ๋ย) เช่นอิมัลชั่นปลา

การเพาะปลูก

ผักคะน้าสามารถเพาะเมล็ดโดยตรงในสวนหรือเริ่มต้นในบ้านและตั้งเป็นปลูกถ่าย เริ่มต้นพืชภายในอาคารประมาณหกสัปดาห์ก่อนถึงวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายของคุณ คะน้าเมล็ดงอกอย่างรวดเร็วในดินที่อบอุ่นและควรจะขึ้นภายในห้าถึงแปดวัน

คลุมเมล็ดด้วยดินประมาณ 1/2 นิ้วและอย่าให้เมล็ดแห้งก่อนงอก พืชจะเติบโตกลางแจ้งช้ากว่าในบ้านภายใต้แสงไฟ



ปลูกต้นกล้าหลังจากอันตรายจากน้ำค้างแข็ง กำหนดระยะห่างระหว่างต้นไม้ประมาณ 16 นิ้ว สิ่งนี้ทำให้พวกเขามีห้องพักที่จะแพร่กระจายและยังช่วยให้การไหลเวียนของอากาศ

คุณสามารถนำเมล็ดพันธุ์ไปสู่ภูมิอากาศเย็นได้ทันทีที่ดินทำงานและอุณหภูมิดินอย่างน้อย 45 องศาฟาเรนไฮต์ ผักคะน้าเติบโตอย่างรวดเร็วในเวลาประมาณสองเดือนหรือน้อยกว่าดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถเริ่มต้นพืชในภายหลังหรือแม้กระทั่งปลูกพืชหลายชนิดโดยการปลูกทดแทน

ในภูมิอากาศอบอุ่นคะน้าสามารถเพาะเมล็ดได้โดยตรงในปลายฤดูร้อน / ต้นฤดูใบไม้ร่วงเช่นเดียวกับในฤดูใบไม้ผลิ การปลูกพืชฤดูหนาวของคะน้าในภูมิอากาศที่อบอุ่นสามารถมีความหวานมากกว่าพืชฤดูร้อน

พันธุ์ของคะน้า

มันยากที่จะหาผักคะน้าที่ไม่ดี พันธุ์ใบหยิกมีแนวโน้มที่จะแขวนบนอีกต่อไปในสภาพอากาศหนาวเย็น แต่จะช้ากว่าที่จะได้รับการจัดตั้งขึ้นกว่าประเภทใบแบน มองหาพันธุ์เหล่านี้:

  • "ฮันโนเวอร์สลัด" เป็นผู้ปลูกที่รวดเร็วและเป็นผู้ผลิตรายแรก มันดีสำหรับการใช้งานใหม่
  • "Lacinato" เป็นคะน้ามรดกตกทอดจากทัสคานี บางครั้งมันถูกระบุว่าเป็น Tuscan หรือคะน้าไดโนเสาร์ ใบหนาแข็งพอที่จะเก็บเกี่ยวหลังจากหิมะตก
  • "Redbor" มีใบสีม่วงแดงที่มีขอบหยักทำให้ผักคะน้านี้มีรสชาติอ่อนและกรอบ
  • "รัสเซียแดง" มีใบอ่อนนุ่มมีเส้นสีม่วงและขอบ มันทนกระสุนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
  • "Vates" เป็นดาวแคระหยิกและคะน้าสีเขียวอมฟ้าซึ่งมีทั้งความร้อนและความเย็น มันมาจาก "สก็อตม้วนงอ Dwarf Blue"

การเก็บเกี่ยว

คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบอ่อนได้สองสามใบ แต่คาดว่าจะรอประมาณสองเดือนสำหรับพืชที่โตเต็มที่จากเมล็ด ตรวจสอบวันที่ครบกำหนดในแพ็คเก็ตเมล็ดพันธุ์หรือฉลากพืชสำหรับเวลาที่แม่นยำยิ่งขึ้น

คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบอ่อน ๆ เพื่อใช้สดในสลัดหรืออนุญาตให้พืชเติบโตและใช้เป็นสีเขียวสุก เก็บเกี่ยวใบไม้ที่มีอายุมากกว่าโดยการเอาใบที่ใหญ่กว่าออกมาด้านนอกและให้ศูนย์กลางของพืชทำการผลิตต่อไป คะน้าจะดีตลอดฤดูร้อน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากน้ำค้างแข็ง

ถ้าคุณต้องการเก็บผักคะน้าที่เก็บไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้ชื้น แต่ไม่ปิดผนึก มันสามารถรักษาความกรอบสำหรับหนึ่งหรือสองสัปดาห์

อ่านต่อไป

ทางเลือกที่ดีสามผักโขมสำหรับสวนอินทรีย์