วิธีการเก็บเกี่ยวและใช้สะโพกกุหลาบ

สะโพกกุหลาบเป็นฝักเมล็ดกุหลาบ - ผลไม้ที่หลงเหลือหลังจากดอกบานจางหายไป เรามักจะไม่เห็นพวกเขาอีกต่อไปเพราะเรามักจะตัดดอกกุหลาบที่ซีดจางลงไปที่โหนดลำต้นถัดไปเพื่อกระตุ้นให้ดอกไม้มากขึ้น

อย่างไรก็ตามหากคุณทิ้งดอกไม้ที่ใช้แล้วไว้บนพุ่มกุหลาบเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลคุณควรเห็นลูกบอลเม็ดเล็กสีแดงขนาดเล็กเหล่านี้ทิ้งไว้ที่ปลายก้าน จริงๆแล้วพวกมันเป็นไม้ประดับดูคล้ายกับปูเล็ก ๆ สะโพกกุหลาบนั้นกินได้และนกก็มีความสุขเช่นกัน

สะโพกโรสคืออะไรและใช้อย่างไร

ใช้กินได้สำหรับสะโพกกุหลาบ

ทั้งสะโพกกุหลาบและกลีบกุหลาบกินได้ กุหลาบอยู่ในตระกูลเดียวกับแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลปูซึ่งเป็นสาเหตุที่ผลไม้ของพวกเขามีความคล้ายคลึงกับพืชเหล่านั้น สะโพกโรสยังมีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของแอปเปิ้ลและเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมกุหลาบทุกดอกควรผลิตสะโพกแม้ว่ากุหลาบรูโกซา - กุหลาบพันธุ์ไม้พุ่มพื้นเมือง - กล่าวกันว่าเป็นสะโพกที่อร่อยที่สุด สะโพกเหล่านี้มักจะใหญ่ที่สุดและอุดมสมบูรณ์ที่สุด

การเตือน

อย่าใช้สะโพกกุหลาบจากพืชที่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงที่ไม่ได้ติดฉลากไว้สำหรับใช้กับอาหาร หากคุณไม่แน่ใจว่าควรหลีกเลี่ยงการใช้ยาฆ่าแมลงใด ๆ หากคุณวางแผนที่จะใช้สะโพก

สะโพกโรสทำให้เยลลี่ที่ดี, ซอส, น้ำเชื่อม, ซุปและเครื่องปรุงรสและแม้กระทั่งหนังผลไม้ หากต้องการสัมผัสถึงรสชาติของสะโพกกุหลาบเริ่มต้นด้วยการชงชาฮิปโรสฮิปด้วยตัวเอง

เครื่องมือและอุปกรณ์ที่คุณต้องการ

• ถุงมือสวน
• มีดหรือกรรไกร
• กระชอน

คำแนะนำ

เก็บเกี่ยวสะโพก

เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวสะโพกกุหลาบของคุณคือหลังจากน้ำค้างแข็งอ่อนแรกทำให้ใบไม้ร่วง แต่ก่อนที่คุณจะสัมผัสกับน้ำค้างแข็งที่แข็งตัวเป็นน้ำแข็ง น้ำค้างแข็งช่วยให้รสชาติอ่อนหวาน สะโพกควรจะแน่นและมีสีที่ดี ทิ้งสะโพกกุหลาบที่เหี่ยวแห้งหรือแห้งไว้บนต้นไม้เพื่อให้นกเพลิดเพลิน พวกเขาจะไม่อร่อยและอาจอ่อนเกินกว่าจะเลือก การรอจนกระทั่งหลังจากน้ำค้างแข็งยังเป็นผลดีต่อพืชด้วยเนื่องจากการตัดสะโพกก่อนน้ำค้างแข็งสามารถกระตุ้นให้ดอกกุหลาบส่งการเจริญเติบโตใหม่ที่จะถูกฆ่ากลับไปที่น้ำค้างแข็งต่อไป

สะโพกที่สุกเต็มที่มักจะถูกดึงออกมาจากอ้อย หรือคุณสามารถตัดออกด้วยมีดหรือกรรไกร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสวมถุงมือสวนเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกหนามจากหนามบนไม้ดอกกุหลาบ

ทำความสะอาดสะโพก

ตัดแต่งก้านและดอกออกจากสะโพก จับสะโพกให้แน่นแล้วผ่าครึ่ง คุณสามารถทำการตัดแต่งด้วยกรรไกรถ้าสะโพกมีขนาดเล็กเกินไปที่จะใช้มีด

ลบเมล็ด

คุณสามารถใช้สะโพกกุหลาบสดทั้งหมด แต่เมล็ดด้านในมีการระคายเคืองมีขนปกคลุมดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดถ้าคุณเอาเมล็ดออกก่อนรับประทานอาหาร ตัดสะโพกครึ่งแล้วตักเมล็ดออกมาเอง

ล้างและประมวลผลสะโพก

ล้างออกสะโพกกุหลาบอย่างทั่วถึงโดยใช้น้ำไหลผ่านพวกเขาในกระชอนแล้วตัดสินใจว่าคุณต้องการใช้พวกเขา:

• กุหลาบสะโพกสามารถปรุงเพื่อแยกน้ำผลไม้สำหรับแยมและเยลลี่ น้ำผลไม้สามารถทำให้เครียดและใช้งานได้ทันทีหรือแช่แข็งนานถึงหนึ่งปี
• ในการทำให้สะโพกกุหลาบแห้งให้กระจายสะโพกออกไปบนถาดอบและตากให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบแห้งที่ 110 องศาฟาเรนไฮต์จนกระทั่งสะโพกแห้งและแตกง่าย เมื่อแห้งสนิทเก็บไว้ในขวดสุญญากาศ

ในการใช้สะโพกกุหลาบแห้งให้คลุมด้วยน้ำในหม้อและเคี่ยวบนเตาจนนิ่ม กรองเมล็ดที่เหลืออยู่จากนั้นใช้เยื่อกระดาษเพื่อทำแยมและเยลลี่ ใช้วิธีนี้สะโพกกุหลาบมักผสมกับผลไม้อื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลหรือแครนเบอร์รี่

คุณยังสามารถใช้สะโพกกุหลาบสดหรือแห้งสำหรับชาฮิปโรสแบบง่าย ๆ คุณจะต้องใช้สะโพกเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่าหากคุณใช้สะโพกสด สำหรับชาสะโพกสดเพิ่มขึ้นสะโพกสูงชัน 4 ถึง 8 สะโพกในถ้วยน้ำเดือดประมาณ 10 ถึง 15 นาที อย่าใช้กระทะอลูมิเนียมหรือเครื่องใช้ที่อาจทำให้สีสะโพกเปลี่ยนสี อลูมิเนียมยังทำลายวิตามินซีในสะโพกกุหลาบ สแตนเลสดี

• เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้ผลดีต่อสุขภาพมากที่สุดให้ใช้สะโพกเพิ่มขึ้นเมื่อสด สะโพกแห้งกุหลาบทำให้พวกเขาสูญเสียวิตามินซีส่วนใหญ่

หากคุณต้องการลองรสชาติของสะโพกกุหลาบ แต่ไม่มีในสวนของคุณหรือคุณไม่ได้ขึ้นอยู่กับการเพาะและเตรียมงานที่เกี่ยวข้องทั้งหมดชากุหลาบฮิปมีวางจำหน่ายทั่วไปในร้านขายของชำหลายแห่ง