การถ่ายภาพ ondacaracola / Getty Images
ถั่วงอกเหมาะสำหรับการเพิ่มรสชาติหรือขบเคี้ยวเล็กน้อยในสลัดหรือแซนด์วิชและสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในมื้ออาหารของคุณได้อย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่นถั่วงอกหนึ่งถ้วยให้วิตามินซี 119% ต่อวันของคุณและถั่วงอกบรอกโคลีได้รับการพิจารณาโดยนักโภชนาการให้เป็น
เมื่อคุณพิจารณาข้อเท็จจริงเพิ่มเติมว่าถั่วงอกเป็นพืชที่ง่ายที่สุดในการปลูกและใคร ๆ ก็สามารถปลูกได้ในพื้นที่เคาน์เตอร์ประมาณสี่นิ้วเราไม่สามารถจินตนาการได้ว่าทำไมไม่มีโถถั่วงอกในห้องครัวทุกห้อง
อุปกรณ์ที่จำเป็น
- ขวดปากกว้าง (ขวดบรรจุขวดเมสันนั้นเหมาะ แต่คุณสามารถนำขวดจากเนยถั่วหรือซอสพาสต้ากลับมาใช้ใหม่ได้เช่นกันเพียงแค่ล้างมันอย่างดี)
- การแตกเมล็ด
- ตาข่ายกรองละเอียดหรือผ้า
- ชามพร้อมฝาหรือถุงเก็บพลาสติกสำหรับเก็บต้นกล้า
เมล็ดและพันธุ์
สิ่งสำคัญที่ควรทราบเกี่ยวกับการซื้อเมล็ดพันธุ์สำหรับการแตกหน่อคือคุณควรมองหาเมล็ดที่มีข้อความระบุว่า "เมล็ดงอก" หรือ "สำหรับการแตกหน่อ" เหตุผลที่อยู่เบื้องหลังคือพวกเขาทำความสะอาดได้ดีและปราศจากเชื้อโรค บางครั้งคุณสามารถหาแพ็คเก็ตของเมล็ดงอกในศูนย์สวน แต่ถ้าไม่ตรวจสอบแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ที่คุณชื่นชอบ; ตอนนี้หลายคนขายเมล็ดงอกแล้ว
คุณอาจประหลาดใจกับผักหลายชนิดที่คุณสามารถกินเป็นถั่วงอก พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับถั่วงอกอัลฟัลฟาและถั่วงอก แต่ลองพิจารณาหัวไชเท้า, หัวผักกาด, ถั่วงอกและดอกทานตะวัน โดยทั่วไปแล้วพืชใด ๆ ที่คุณอาจกินลำต้นและใบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการแตกหน่อ พืชที่คุณทาน แต่ผลไม้ (เช่นมะเขือเทศและพริก) จะไม่ทำงาน
วิธีการปลูกถั่วงอกในขวด
การปลูกถั่วงอกในขวดเป็นเรื่องง่าย นี่คือวิธีการ:
- วางเมล็ดหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะลงในขวดของคุณแล้วคลุมด้วยน้ำอุ่นประมาณสองนิ้ว ปล่อยให้นั่งค้างคืนนี้
- ระบายน้ำโดยใช้ตะแกรงหรือผ้าขาวละเอียด
- ล้างเมล็ดโดยเติมน้ำลงในโถปั่นเมล็ดรอบ ๆ และสะเด็ดน้ำ
- ทำซ้ำวันละสองครั้งทุกวันจนกว่าถั่วงอกจะมีขนาดที่ต้องการ ซึ่งจะใช้เวลาตั้งแต่สามถึงเจ็ดวันขึ้นอยู่กับความหลากหลายของต้นกล้าที่คุณเติบโต ต้นกล้าจะดีที่สุดเมื่อยังเล็กอยู่และเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียว
- เก็บถั่วงอกไว้ในชามหรือถุงเก็บอาหารด้วยผ้ากระดาษด้านในเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน ใช้ถั่วงอกภายในหนึ่งสัปดาห์
ในขณะที่การงอกในขวดเป็นวิธีที่ง่ายมากนอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์อื่น ๆ ที่คุณสามารถซื้อสำหรับการแตกหน่อของคุณรวมถึง sprouters แบบหลายชั้นฝาขวดที่มีตัวกรองขนาดต่าง ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการล้างและระบายน้ำ กระบวนการสำหรับคุณ มันสามารถเรียบง่ายเหมือนที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดการเจริญเติบโตของต้นกล้าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหาร