ภาพรวมและคำอธิบาย
Bok choy เคยถูก จำกัด อยู่แค่มื้ออาหารในร้านอาหารจีน แต่วันนี้คุณมีแนวโน้มที่จะพบว่ามันเติบโตในสวนหลังบ้าน มันเป็นผักที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วและมีหลากหลายพันธุ์ที่น่าแปลกใจให้ลอง
Bok choy เป็นกะหล่ำปลีจีนชนิดหนึ่ง มันเป็นชื่อสามัญของจีน "ปากชอย" แปลว่า "กะหล่ำปลีสีขาว" อาจเป็นเพราะศูนย์ลวก แต่มีพันธุ์สีเขียวด้วย ก้านใบมีความกรอบและใบเรียบและอ่อนนุ่มมีรสชาติอยู่ระหว่างกะหล่ำปลีและชาร์ท
- ใบ : พืชจากหัวตรงด้วยใบไม้ที่ลุกเป็นไฟ ก้านสีขาวหรือสีเขียวมีลักษณะขึ้นฉ่ายขึ้นฉ่ายและไม่เป็นขุย ..
- ดอกไม้ : ก้านดอกเติบโตจากจุดศูนย์กลางของพืชและมีสีเหลือง, 4 กลีบดอกไขว้ตามแบบฉบับของตระกูลไม้กางเขน ก้านสามารถยิงได้ถึงสองเท่าของขนาดของพืช
ชื่อพฤกษศาสตร์
Brassica rapa var. chinensis
ชื่อสามัญ:
บกจอย, ปากชอย, บกช้อย
โซนความแข็งแกร่ง
บกฉ่อยเป็นสองปี มันไม่ใช่ฤดูหนาวที่แข็งแกร่งเหมือนใบไม้สีเขียวขนาดเล็กในเอเชีย แต่มันสามารถอยู่รอดได้ภายใต้การปกคลุมของ USDA Hardiness Zones 4 - 7 อย่างไรก็ตามมันจะพุ่งเข้าหาเมล็ดอย่างรวดเร็วในฤดูใบไม้ผลิ
การสัมผัสกับแสงแดด
Bok Choy สามารถรับมือกับแสงแดดได้เต็มที่ แต่มันจะเติบโตได้ดีที่สุดในที่ร่มบางส่วน มันต้องการแสงแดดประมาณ 3 - 5 ชั่วโมงในแต่ละวัน
ขนาดผู้ใหญ่
ขนาดจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณกำลังเติบโต โดยทั่วไปแล้ว baby bak choy มีความสูงน้อยกว่า 10 นิ้วและพันธุ์ bok choy มาตรฐานเติบโตสูง 1 - 2 ฟุตมีการแพร่กระจายประมาณ 12 นิ้ว
วันสู่การเก็บเกี่ยว
ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพอากาศโบกโชยควรจะพร้อมเก็บเกี่ยวใน 45 - 60 วัน
ฝานพืชออกไปประมาณหนึ่งนิ้วเหนือพื้นดินและพวกเขาควรงอกใหม่สำหรับคุณ พืชจะมีขนาดเล็ก แต่ก็ยังอร่อย
พันธุ์ที่แนะนำ
แม้ว่าจะมีหลายสิบพันธุ์บ๊อกโช้วหลายครั้งคุณจะพบว่าเมล็ดมีชื่อหลากหลาย choys บาบี "baby" ตัวเล็กที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศจีน คุณจะต้องใช้สูตรเพิ่มมากขึ้น แต่พวกมันจะเติบโตและเติบโตอย่างรวดเร็ว
- 'Black Summer' - ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ใบมืดมาก
- 'Ching-Chiang' - คนแคระที่เติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถรับมือกับสภาพอากาศในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ
- 'Joi Choi' - โรงงานขนาดกลางที่มีความต้านทานต่อสายฟ้าที่ดี
- 'Mei Qing Choi' - ความหลากหลายของแคระที่มีการเติบโตอย่างรวดเร็ว (35 วัน)
- 'Win-Win' - หัวที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษและหนาแน่น โบลต์ช้า
การใช้ประโยชน์
Bok choy พบได้ง่ายในร้านขายของชำส่วนใหญ่ แต่พวกเราส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าจะทำอะไรกับมันนอกจากผัด ใบอ่อนสามารถรับประทานสดในสลัดหรือแซนวิช คุณสามารถสลับเป็นแท่งขึ้นฉ่ายโยนมันลงในซุปและสตูว์และย่างได้ และ Bok Choy สามารถใช้ทดแทนกะหล่ำปลีอื่น ๆ ได้
เคล็ดลับการปลูก Bok Choy
ดิน: คุณจะต้องใช้ดินที่มีการสะสมของสารอินทรีย์ที่อุดมไปด้วยจำนวนมากบกฉ่อยจะเติบโตในดินที่มีค่า pH 6.0-6.5 และบางสิ่งในช่วง 6.5 - 7.0 นั้นดีที่สุด
การเพาะปลูก: คุณสามารถหว่านหรือเริ่มหว่านในร่มได้ประมาณ 4 - 5 สัปดาห์ก่อนถึงวันน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายของคุณ เริ่มหว่านนอก 1 - 2 สัปดาห์ก่อนวันน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายของคุณ เมล็ดงอกเร็วภายใน 4 - 8 วัน หยุดการปลูกจนกว่าอุณหภูมิกลางคืนจะสูงกว่า 50 F หรือเตรียมพร้อมที่จะครอบคลุม หากพวกเขาเผชิญกับอุณหภูมิที่เย็นจัดหรือเย็นจัดเป็นเวลานานพวกเขาคิดว่าพวกเขาเคยผ่านฤดูหนาวมาแล้วเริ่มโบยบิน
เมล็ดพืชลึก 1/2 นิ้วเว้นระยะห่างกัน 1 นิ้ว ผอมและกินพืชเมื่อสูงสองนิ้ว หากคุณกำลังปลูกพืชขนาดใหญ่บางเป็นระยะห่างอย่างน้อย 6 นิ้ว
ซ่อมบำรุง:
Bok Choy ต้องการการรดน้ำที่สม่ำเสมอโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง ความแห้งแล้งอาจทำให้สายฟ้ากับเมล็ด หากดินของคุณอุดมสมบูรณ์คุณไม่จำเป็นต้องให้อาหารพืช มิฉะนั้นจะใช้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูง
คุณสามารถปลูกพืชทดแทนทุก ๆ สองสามสัปดาห์เป็นระยะเวลาเก็บเกี่ยวนานขึ้น หยุดปลูกเมื่ออากาศร้อนแล้วเริ่มต้นพืชใหม่สำหรับฤดูใบไม้ร่วงในช่วงกลางฤดูร้อน
พืชในตระกูลบราซิก้าไม่ผสมเกสรด้วยพืชนอกสายพันธุ์ สามารถบันทึกเมล็ดพันธุ์ได้ 4 ปี
ศัตรูพืชและปัญหา
Bok Choy มักไม่ได้รับผลกระทบจากโรคบราสสิก้าที่พบบ่อยที่สุด อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสนใจสำหรับแมลงศัตรูพืชหลายชนิดรวมถึงห่วงกะหล่ำปลีและหนอนกะหล่ำปลี ด้วงหมัดสามารถแก้ปริศนาใบ การครอบคลุมแถวจะช่วยลดความเสียหายจากสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด ทาก, แมลงวันสีขาวและเพลี้ยยังสามารถเป็นอันตรายต่อใบ