ในขณะที่เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าและอาหารในปัจจุบันลดเวลาและแรงงานในการบดผักเนื้อปลาหรือทำไส้กรอกเป็นส่วนหนึ่งของเวลาที่ใช้กับเครื่องบดแบบแมนนวลรุ่นโบราณเป็นอะไรที่ล้าสมัย
มักจะพบที่ตลาดนัดหรือขายโรงรถในราคาต่อรองที่ $ 5 ถึง $ 15 หลายคนอยู่ในสภาพที่มิ้นต์และสามารถคืนค่าได้อย่างรวดเร็วและพร้อมที่จะบด ไม่ว่าจะเป็นเสน่ห์ของความคิดถึงที่มีวิสัยทัศน์ของคุณปู่อยู่เหนือเครื่องจักรที่น่าเกรงขามนี้หรือการดึงดูดของการต่อรองราคาแบบ 'ราคาถูก' มันยากที่จะต่อต้านการกระตุ้นให้หมุนข้อเหวี่ยงเพื่อดูว่ามันทำงานได้อย่างราบรื่น
เครื่องบดโบราณเป็นเครื่องบดที่ทำลายไม่ได้เกือบและมีคุณภาพที่สร้างขึ้นเพื่อการทำงานมากกว่ารูปลักษณ์ที่ดี แม้ว่าจะถูกเรียกว่าเครื่องบด 'เนื้อ' แต่ก็ใช้สำหรับอาหารอื่น ๆ เช่นถั่วหัวหอมและผักอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับการออกแบบแผ่นตัด
เครื่องบดเก่าทำจากเหล็กหล่อเหล็กหล่อและอลูมิเนียมพร้อมชิ้นส่วนภายในที่แม่นยำที่รักษาประสิทธิภาพการทำงานโดยการหล่อลื่นอาหารที่ใส่เข้าไปในช่องทาง บางรุ่นมีตลับลูกปืนที่รวมอยู่ในการออกแบบของพวกเขา
พวกมันถูกสร้างให้มีอายุการใช้งาน แต่ไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมอย่างไรก็ตามแบบจำลองเหล่านี้อาจทำให้เกิดสนิมได้หากไม่แห้งสนิทและไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะใช้น้ำมันแร่ธาตุบาง ๆ กับชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหวเพื่อลดความเสี่ยงนี้เมื่อถูกเก็บไว้
วันนี้เครื่องบดเนื้อแบบโบราณมีการต่อรองราคาไม่ว่าจะเป็นการแสดงแบบโบราณหรือเพื่อส่งคืนเครื่องเตรียมอาหารที่ทนทานเหล่านี้ให้เต็มกำลังการผลิตตลอดอายุการใช้งานที่ยาวนาน โมเดล Alexanderwerk มีอายุประมาณ 40 ถึง 50 ปีอยู่ในสภาพดีเยี่ยมและพร้อมที่จะใช้งานต่อไปอีกหลายปี
คุณจะใช้เครื่องบดแบบแมนนวลรุ่นเก่าเมื่อใด เครื่องบดเก่า ๆ นั้นยอดเยี่ยมมากสำหรับการให้พื้นที่การบดที่สองเมื่อมีจำนวนมากของเนื้อสัตว์ที่ต้องดำเนินการเช่นเกมป่าเพื่อบดเนื้อปลาเป็นก้อนสำหรับเค้กปลาหรือใช้สำหรับงานบดอาหารที่ค่ายป่า ในกรณีที่ไฟฟ้าขาด การลงทุนแบบต้นทุนต่ำแบบจำลองด้วยตนเองอาจเหมาะกับงบประมาณของคุณอย่างสมบูรณ์และให้การบดอาหารที่ดีหลายปี
เคล็ดลับการซื้อเครื่องบดแบบโบราณ
สำหรับรูปแบบการแสดงผลคุณอาจเลือกตามลักษณะที่ปรากฏและมั่นใจได้ว่ากลไกการต่อและด้ามจับข้อเหวี่ยงอยู่ในสภาพดี แต่ถ้าคุณต้องการคืนค่าหนึ่งไปสู่ประสิทธิภาพในการดำเนินงานคุณควรตรวจสอบสิ่งต่อไปนี้:
- ที่จับข้อเหวี่ยงควรหมุนอย่างราบรื่น ควรมี 'การเล่น' ในหน่วยการบด แต่ไม่มากพอที่จะสร้างการส่าย
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสนิมชัดเจน หากมีสนิมเล็กน้อยคุณอาจสามารถกำจัดมันได้ด้วยการทำความสะอาดหรือขัดด้วยแสง
- หัวตัดหลายใบมีดอยู่ในสภาพดีและปลายสว่านแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสซึ่งติดอยู่นั้นไม่ได้สวมใส่
- ควรมีแผ่นเจียรอย่างน้อยสองแผ่น - หยาบหนึ่งอันและหนึ่งชิ้น บางรุ่นมีเพลตเพิ่มเติมเครื่องบดหรือสิ่งที่แนบมากับไส้กรอก
- สามารถล็อคคอที่ยึดแผ่นเจียรได้อย่างแน่นหนา
- สว่านควรอยู่ในสภาพดีโดยไม่มีชิ้นส่วนขาดหายในเที่ยวบิน
- มือจับข้อเหวี่ยงควรอยู่ในสภาพดีหรืออาจถูกแทนที่ด้วยมือที่ทำด้วยไม้หันมือ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกลียวสกรูหน่วยอยู่ในสภาพดีเพื่อให้สามารถติดตั้งได้อย่างปลอดภัยบนพื้นผิวที่มั่นคง
เมื่อคุณซื้อบ้านใหม่นี้มาก่อนคุณควรถอดแยกชิ้นส่วนนั้นเพื่อทำความสะอาดด้วยน้ำสบู่ร้อนๆ รับรองว่าคุณแห้งสนิท ไดร์เป่าผมยังสามารถช่วยให้แห้งภายในอย่างสมบูรณ์ และคุณพร้อมที่จะไป!
การดำเนินการค่อนข้างง่าย ยึดอย่างแน่นหนากับโต๊ะหรือเคาน์เตอร์ที่แข็งแรงเสียบสว่านหัวตัดแผ่นเจียรที่เลือกและล็อคทุกอย่างด้วยปลอกคอ ฉันชอบที่จะใช้แผ่นเจียรหยาบ (ใหญ่กว่า) ก่อนแล้วค่อยทำกระบวนการซ้ำด้วยแผ่นละเอียด (รูเล็กกว่า) อาจจำเป็นต้องดำเนินการในครั้งที่สาม สิ่งนี้จะช่วยให้เนื้อสัตว์หรือปลานุ่ม
เพื่อลดการแทรกของเนื้อสัตว์หรือปลาให้หั่นเป็นเส้น หากเครื่องบดเก่าไม่มีท่อบรรจุดั้งเดิมสำหรับดันอาหารลงคุณสามารถใช้ช้อนไม้ขนาดใหญ่สำหรับจุดประสงค์นี้ เพื่อเหตุผลด้านความปลอดภัยอย่าใช้นิ้วดันอาหารของคุณลงไป ด้วยความระมัดระวังเล็กน้อยโม่ใหม่กับคุณควรให้บริการการบดเป็นเวลาหลายปี