11 สิ่งในครัวที่ทำให้คุณป่วย

ห้องครัวมักถูกเรียกว่าหัวใจของบ้าน มันเป็นที่ที่เรารวบรวมและเตรียมอาหารที่ช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดี อย่างไรก็ตามในห้องอื่น ๆ ในบ้านของคุณมีอันตรายที่ซุ่มซ่อนอยู่ในห้องครัวที่อาจทำให้คุณป่วย ผู้ก่อปัญหาบางคนสามารถทำให้อารมณ์เสียในการย่อยอาหารไม่กี่วัน แต่คนอื่นอาจเสียชีวิตได้โดยเฉพาะกับเด็กเล็กและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ หากคุณรู้สึกไม่สบายก็ถึงเวลามองครัวของคุณแล้วเปลี่ยนนิสัยบ้าง

• การจัดการอาหารที่ไม่เหมาะสม

  

  หนึ่งในอันตรายต่อสุขภาพที่ใหญ่ที่สุดในครัวของคุณคือคุณและวิธีจัดการกับอาหาร หากอาหารไม่ได้รับการปรุงและจัดการอย่างปลอดภัยแบคทีเรียสามารถทวีคูณอย่างรวดเร็วทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยจากอาหารซึ่งอาจทำให้เสียชีวิตจากการย่อยอาหารไม่กี่ชั่วโมงจนเสียชีวิต

  คุณมีความผิดในการกระทำผิดเหล่านี้หรือไม่?

  1. อาหารที่ไม่สุก : อาหารควรถูกนำไปฆ่าเชื้อในอุณหภูมิที่เหมาะสม ไข่แดงน้ำมูกไหลซูชิหรือแป้งคุกกี้ดิบเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กหรือทุกคนที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
  2. การทิ้งสิ่งที่เหลือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิผิด : อุณหภูมิอาหารที่ไม่เหมาะสมเพียงเชื้อแบคทีเรียยีสต์และราที่จะเจริญเติบโต อาหารร้อนจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 140 องศาฟาเรนไฮด์และอาหารเย็นควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์ซึ่งรวมถึงอาหารที่ถูกละลายหรือหมัก อย่าทิ้งอาหารเหล่านี้ไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลานาน ๆ ละลายช้าในตู้เย็นหรือเร็วกว่าในไมโครเวฟและใช้งานได้ทันที
  3. ใช้ Unwashed Produce : ผลิตผล สดทั้งหมดควรล้างก่อนรับประทานหรือใช้ในการปรุงอาหารเพื่อกำจัดแบคทีเรียและยาฆ่าแมลง
  4. การล้างเนื้อดิบ : ไม่ควรล้างเนื้อดิบก่อนปรุงอาหาร การล้างหรือล้างเนื้อดิบในอ่างล้างจานเพียงแค่กระจายเชื้อแบคทีเรียใด ๆ ไปยังอ่างล้างมือและเคาน์เตอร์ การปรุงในอุณหภูมิที่เหมาะสมจะฆ่าแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตราย
  5. การปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหารดิบและอาหารปรุงสุก : ห้ามใช้จานเดียวกันในการหมักเนื้อสัตว์ดิบหรือนำไปย่างที่คุณใช้สำหรับการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ที่ร้านขายของชำแยกอาหารดิบออกจากตะกร้าที่เตรียมไว้ ที่บ้านเก็บผลิตภัณฑ์ดิบไว้ในถุงที่ป้องกันการรั่วและอยู่ห่างจากอาหารที่เตรียมไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว
  6. การข้ามการล้างมือขณะทำอาหาร : เมื่อคุณทำตามขั้นตอนการเตรียมอาหารให้ล้างมือบ่อยๆโดยเฉพาะหลังจากจัดการกับเนื้อสัตว์ไข่และผักผลไม้สด

• อาหารเสีย

  

  เราเกือบทั้งหมดมีอาหารในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวที่ควรโยน การกินหรือปรุงอาหารด้วยอาหารที่ผ่านมาแล้วเวลาในการเก็บที่ปลอดภัยเป็นสิ่งที่อันตรายอย่างยิ่ง หากคุณระวังอาหารให้โยนมันทิ้ง อย่าลิ้มรสมัน! แบคทีเรียทั้งหมดที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษนั้นสามารถลิ้มรสเห็นหรือดม

  การป้องกันอาหารเป็นพิษเริ่มต้นเมื่อคุณซื้อสินค้า เลือกผักและผลไม้ที่ไม่ช้ำหรือแสดงอาการของแมลงทำลาย อย่าซื้อสิ่งของกระป๋องที่บวมเว้าแหว่งหรือเป็นสนิมตามตะเข็บ รายการที่บรรจุไม่ควรมีน้ำตาหรือแสดงอาการคราบจากการรั่วไหล

• ผ้าขนหนูครัว

  

  ผ้าเช็ดตัวในครัวเป็นสิ่งจำเป็นและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดการใช้ผ้าขนหนูกระดาษ อันตรายเกิดขึ้นหากคุณไม่ได้ล้างบ่อยๆและก่อให้เกิดการปนเปื้อนข้ามบนพื้นผิวห้องครัว จากการศึกษาของ National Sanitation Foundation International พบว่าอย่างน้อยร้อยละ 75 ของผ้าเช็ดตัวในครัวทำการทดสอบแบคทีเรียโคลิฟอร์ม (Salmonella หรือ E.coli)

  
  
  ใช้ผ้าขนหนูแยกสำหรับทำความสะอาดเตรียมอาหารและล้างมือ ล้างผ้าขนหนูในน้ำร้อนหลังการใช้งานแต่ละครั้ง

• Openers สามารถ

  

  ไม่ว่าคุณจะเปิดด้วยตนเองหรือกระป๋องไฟฟ้าใบมีดจะถูกเปิดออกไปยังเนื้อหาของกระป๋องทุกครั้งที่ใช้ การปนเปื้อนข้ามระหว่างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผักและเครื่องดื่มอาจทำให้แบคทีเรียเติบโต

  ที่เปิดกระป๋องแบบแมนนวลควรล้างด้วยน้ำอุ่นสบู่หลังการใช้ทุกครั้งหรือหากวางเครื่องล้างจานไว้ในเครื่องล้างจาน สำหรับ openers กระป๋องไฟฟ้าให้เช็ดใบมีดด้วยผ้าเช็ดฆ่าเชื้อแล้วเช็ดให้แห้งเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

• เขียง

  

  เขียงช่วยให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้นและปกป้องเคาน์เตอร์ครัวของเรา แต่ด้วยการตัดแต่ละครั้งรอยขีดข่วนเล็ก ๆ และชื่อเล่นปรากฏว่าสามารถยับยั้งแบคทีเรีย หากคุณไม่ใช้เขียงแยกสำหรับเนื้อสัตว์และผลไม้สดและผักการปนเปื้อนข้ามอาจส่งผลต่อสุขภาพอย่างรุนแรง

  ควรล้างเขียงไม้ทุกครั้งหลังใช้กับน้ำร้อนและสบู่ ล้างออกด้วยน้ำร้อนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด อย่าวางแผ่นไม้ไว้ในเครื่องล้างจานเพราะอาจเสียหายได้ ควรวางแก้วหรือพลาสติกไว้ในเครื่องล้างจานเพื่อทำความสะอาดอย่างละเอียด

• ฟองน้ำ

  

  โดยความหมายฟองน้ำไม่ว่าจะเป็นธรรมชาติหรือที่มนุษย์สร้างขึ้นเป็นโครงสร้างที่มีรูพรุน ในขณะที่รูขุมขนเหล่านั้นดีในการดูดซับการรั่วไหลพวกเขายังเชี่ยวชาญในการเก็บความชื้นและแบคทีเรียที่สามารถเจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมนั้นและทำให้เกิดการเจ็บป่วย

  ฟองน้ำควรล้างในน้ำร้อนสบู่และวางในจุดที่มีการไหลเวียนของอากาศที่ดีให้แห้งหลังการใช้งานทุกครั้ง พวกเขายังสามารถทำความสะอาดที่ชั้นบนสุดในเครื่องล้างจานอัตโนมัติหรือโยนในเครื่องซักผ้าสำหรับรอบน้ำร้อน หากฟองน้ำมีกลิ่นขี้ขลาดหลังจากทำความสะอาดทิ้งมันทันที กลิ่นเป็นสัญญาณของการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มากเกินไป

• ลูกบิดมือจับและทัชแพด

  

  ลูกบิดและมือจับในตู้ครัวของคุณมีการสัมผัสกี่ครั้งต่อวัน? แล้วมือจับประตูตู้เย็นและทัชแพดของไมโครเวฟล่ะ? มือของทุกคนทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้งหรือไม่? อาจจะไม่.

  การปนเปื้อนจากอาหารสดและดินในร่างกายทำให้แบคทีเรียเช่นซัลโมเนลลา, ลิสเทอเรีย, อีโคไล, ยีสต์และราบนผิวหน้า สิ่งมีชีวิตใด ๆ เหล่านี้สามารถก่อให้เกิดอารมณ์เสียย่อยอาหารและบางอย่างเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อเด็กเล็กและระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

  หลังจากการเตรียมอาหารแต่ละครั้งหรืออย่างน้อยทุกวันควรทำความสะอาดฮาร์ดแวร์ของตู้อุปกรณ์มือจับและแผงควบคุมโดยใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดน้ำยาฆ่าเชื้อหรือสเปรย์ทำความสะอาดน้ำยาฆ่าเชื้อ

• แก๊สรั่วและคาร์บอนมอนอกไซด์

  

  หากคุณมีเครื่องใช้ในครัวที่ใช้พลังงานจากก๊าซธรรมชาติหรือโพรเพนเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะให้เครื่องใช้ในครัวทำงานได้อย่างถูกต้อง แม้แต่แสงไฟรั่วเล็ก ๆ หรือการชำรุดอาจส่งผลเสียร้ายแรง

  ก๊าซธรรมชาติและโพรเพนนั้นไม่มีกลิ่น แต่ บริษัท สาธารณูปโภคเพิ่มกลิ่นฉุนเพื่อช่วยให้คุณตรวจจับการรั่วไหลของก๊าซ หากคุณได้กลิ่นไข่เน่าให้เปิดหน้าต่างทันทีและตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์และไฟสัญญาณปิดอยู่ ติดต่อ บริษัท ยูทิลิตี้และทำตามคำแนะนำของพวกเขา หากกลิ่นแรงเกินไปให้ออกจากทันทีและติดต่อศูนย์บริการฉุกเฉินในระยะที่ปลอดภัย

  การรั่วไหลของคาร์บอนมอนนอกไซด์นั้นยากต่อการตรวจจับเพราะไม่มีกลิ่นอย่างสมบูรณ์ คาร์บอนมอนอกไซด์เกิดขึ้นเมื่อเชื้อเพลิงถูกเผาไหม้และสามารถปล่อยออกมาจากเตาแก๊สและเครื่องทำน้ำอุ่น หากตรวจไม่พบก็สามารถสะสมในอาคารและทำให้เกิดอาการปวดหัวอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่กล้ามเนื้ออ่อนแรงและเสียชีวิต

  วิธีเดียวที่จะรู้ได้ว่าคาร์บอนมอนอกไซด์กำลังก่อตัวขึ้นในห้องครัวของคุณหรือไม่คือการติดตั้งเครื่องตรวจจับก๊าซคาร์บอนมอนออกไซด์ หากเสียงสัญญาณเตือนคาร์บอนมอนอกไซด์ดังขึ้นให้ย้ายไปที่อากาศบริสุทธิ์ทันทีและโทรติดต่อศูนย์บริการฉุกเฉิน

• ภาชนะพลาสติก

  

  ภาชนะพลาสติกสามารถพบได้ในเกือบทุกครัว น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่ปลอดภัยสำหรับการเก็บรักษาอาหาร ภาชนะพลาสติกที่มีอายุมากกว่าจำนวนมากมี bisphenol A หรือ BPA ซึ่งเป็นสารเคมีอุตสาหกรรม การศึกษาอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของการสัมผัสกับ BPA ในสมองและการเจริญเติบโตของพฤติกรรมของทารกในครรภ์ทารกและเด็ก

  มีหลายวิธีในการ จำกัด การเปิดเผย BPA ของคุณ:

  • เลือกผลิตภัณฑ์พลาสติกที่ระบุว่าปลอดสาร BPA และตรวจสอบรหัสรีไซเคิล พลาสติกที่ทำเครื่องหมายด้วยรหัสรีไซเคิลสามหรือเจ็ดอาจทำด้วย BPA
  • เลือกใช้อาหารสดมากกว่าอาหารกระป๋องเนื่องจากกระป๋องส่วนใหญ่จะเรียงรายไปด้วยเรซิ่นที่มีสาร BPA
  • สถาบันสุขภาพแห่งชาติแนะนำให้ผู้บริโภคหลีกเลี่ยงการใช้พลาสติกโพลีคาร์บอเนตในไมโครเวฟหรือวางไว้ในเครื่องล้างจาน พลาสติกอาจแตกตัวเมื่อเวลาผ่านไปและอนุญาตให้ BPA ไหลลงสู่อาหาร

• ข้าวโพดคั่วไมโครเวฟ

  

  การกินข้าวโพดคั่วไมโครเวฟนั้นไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณโดยเฉพาะ แต่การสูดดมไอน้ำเมื่อเปิดถุงออกจากไมโครเวฟโดยตรงจะทำให้คุณสูดดมสารเคมีสี่สิบชนิด สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของสหรัฐอเมริการะบุสารที่แย่ที่สุด diacetyl และแบรนด์ชั้นนำได้ลบออกจากผลิตภัณฑ์ของพวกเขา อย่างไรก็ตามยังไม่มีความชัดเจนเกี่ยวกับผลกระทบของสารเคมีอื่น ๆ ที่ใช้ในการผลิตถุง

  เพื่อปกป้องครอบครัวของคุณจากความเสียหายที่อาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินหายใจของพวกเขาอนุญาตให้ถุงเย็นสนิทก่อนที่จะเปิดหรือเปิดภายใต้พัดลมดูดอากาศ

• ถุงช้อปปิ้งนำมาใช้ใหม่

  

  ถุงช้อปปิ้งที่ใช้ซ้ำได้นั้นยอดเยี่ยมสำหรับสภาพแวดล้อมและอาจมอบส่วนลดให้คุณที่ร้านขายของชำ แต่พวกเขามีศักยภาพในการปนเปื้อนข้ามถ้าพวกเขาได้รับการทำความสะอาดและการดูแลอย่างเหมาะสม

  มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะติดฉลากและกำหนดถุงช้อปปิ้งสำหรับรายการที่เฉพาะเจาะจง ใช้หนึ่งสำหรับอุปกรณ์ทำความสะอาดหนึ่งสำหรับเนื้อดิบหนึ่งสำหรับผลไม้และผักสดและหนึ่งสำหรับสินค้าบรรจุ อย่าทิ้งถุงสกปรกไว้ในรถร้อนที่ซึ่งแบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้