-
ถั่ว
4kodiak / Getty Images ถั่วเขียวเป็นผักสวนคลาสสิกด้วยเหตุผลที่ดีมาก - ถั่วเขียวสดรสชาติดี นี่คือผักชนิดหนึ่งที่คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างร้านค้าที่ซื้อและที่ปลูกเองในรสชาติ และด้วยเวลาเก็บเกี่ยวเพียงไม่กี่สัปดาห์การปลูกแบบออร์แกนิกจึงเป็นเรื่องง่าย
ปลูกถั่วเขียวในดินสวนเมื่อดินสามารถทำงานหลังจากวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายของคุณและใส่เมล็ดประมาณ 1 / 2-1 นิ้วลึกขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (ตรวจสอบฉลากบนแพ็คเก็ตเมล็ดของคุณสำหรับทิศทาง) ถั่วพุ่มจะเติบโตบนลำต้นที่สั้นกว่าและไม่ต้องการการสนับสนุนในขณะที่ถั่วเสามักจะมีอยู่ในสายพันธุ์เดียวกันจะเติบโตเถาทไวนิงที่ต้องการการสนับสนุนตาข่าย
เก็บเกี่ยวฝักถั่วก่อนที่มันจะโตเต็มที่ดังนั้นพืชจะยังคงให้ผลมากขึ้น เมื่อฝักถั่วเริ่มสุกคุณสามารถปล่อยให้แห้งและเก็บเมล็ดถั่วจากพันธุ์มรดกสืบทอด
หัวผักกาด
Jeremy Keith / Flickr / CC BY 2.0 หัวผักกาดจะปลูกเป็นหลักสำหรับรากที่อร่อยและหวานของพวกเขา แต่ใบที่คมชัดก็ยังกินได้เมื่อเก็บเกี่ยวหนุ่ม หว่านเมล็ดข้างนอกหรือเริ่มต้นในอาคารถ้าคุณมีฤดูการเพาะปลูกที่สั้นกว่า เมล็ดจะงอกได้ดีกว่าถ้าคุณแช่ไว้ในน้ำข้ามคืนก่อน
หัวผักกาดบางถึง 4 นิ้วและใช้ทินเนอร์เป็นสลัดถ้าคุณต้องการ เมื่อหัวผักกาดถึง 1 ถึง 2 นิ้วคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้โดยเพียงแค่ขุดขึ้นมา ใช้ความระมัดระวังเมื่อเก็บเกี่ยวพวกเขาเพราะถ้าคุณหยาบเกินไปสีของหัวผักกาดจะตกและรากจะช้ำ บีทรูทสดสามารถนำมาใช้ในหลากหลายวิธีสำหรับอาหารออร์แกนิกแสนอร่อย
แครอท
Oakley Originals แครอทเจริญเติบโตได้ดีแม้ในดินที่ไม่ดี ในความเป็นจริงการเติมไนโตรเจนมากเกินไปในแครอทของคุณสามารถสร้างใบเขียวชอุ่ม ซึ่งหมายความว่าแครอทสามารถตามผู้ให้อาหารที่หนักกว่าอย่างธรรมชาติเช่นมะเขือเทศหรือบรอคโคลี่ในการปลูกพืชหมุนเวียนของคุณ
เช่นเดียวกับรากพืชอื่น ๆ เช่นหัวไชเท้าหรือหัวผักกาดแครอทไม่สามารถปลูกได้ดี แต่เมล็ดสามารถปลูกได้โดยตรงในสวนได้อย่างง่ายดาย แครอทจะพร้อมเก็บเกี่ยวภายใน 9 ถึง 18 สัปดาห์ขึ้นอยู่กับพันธุ์ แครอทมรดกสืบทอดมีให้เลือกหลากหลายขนาดและสีเพื่อให้แน่ใจว่าได้ลองเลือกแครอทสักสองสามแบบเพื่อดูว่าคุณชอบแบบไหน!
พืชชนิดหนึ่งที่กินได้
รูปภาพ Westend61 / Getty Kohlrabi เป็นผักที่อร่อย แต่ดูผิดปกติมาก มันเกี่ยวข้องกับกะหล่ำปลี แต่ทนความร้อนได้มากกว่าในประสบการณ์ของเรา Kohlrabi ไม่ได้เป็นพืชใบหรือผักราก แต่เป็นส่วนหนึ่งของพืชชนิดหนึ่งที่คุณเก็บเกี่ยวเป็นลำต้นบวม
เก็บเกี่ยว kohlrabi ขณะที่ยังเด็กอยู่คุณจึงได้รสชาติที่หอมหวานที่สุด อยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่างลูกกอล์ฟและลูกเทนนิสขนาดประมาณ ตัดใบไม้และคุณจะสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์และเมื่อคุณพร้อมที่จะกินคุณสามารถเตรียม kohlrabi ได้โดยการเอาผิวหนังชั้นนอกที่รุนแรงขึ้น
ผักกาดหอม
Cara / Flickr / CC BY 2.0 ผักกาดหอมไม่ได้เติบโตเร็วเท่าผักซุปเปอร์เร็วของเรา แต่พวกเขาก็ยังพร้อมภายใน 12 สัปดาห์หรือน้อยกว่า คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวผักกาดหอมได้เร็วกว่านี้หากคุณกำลังเก็บเกี่ยวใบเดี่ยวหรือรออีกนานกว่าจะตัดทั้งต้น หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการปลูกผักกาดหอมของคุณคือความหลากหลายที่มีให้คุณ
ปลูกเมล็ดพันธุ์ผักกาดทันทีที่ดินสามารถทำงานได้ในฤดูใบไม้ผลิ ความร้อนจะทำให้ผักกาดหอมอุดตันดังนั้นผักที่โตเร็วเหล่านี้ดีที่สุดในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือสวนฤดูใบไม้ร่วง ผักกาดหอมมีสี่ประเภทหลัก แต่มีหลายร้อยพันธุ์ให้ลองสนุก!เมล็ดถั่ว
รูปภาพ Jenny Dettrick / Getty ถั่วจะเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่เย็นสบายเพราะเมื่อดอกไม้ร้อนจัด เพลิดเพลินกับถั่วในต้นฤดูใบไม้ผลิในโซนที่มีฤดูใบไม้ผลิที่ยาวขึ้นหรือในสวนฤดูใบไม้ร่วงในโซนสวนที่มีความร้อนในฤดูร้อนมาเร็วเกินไป ต้นองุ่นที่สวยงามเหล่านี้ผลิตผลไม้แสนอร่อยเป็นจำนวนมากและสามารถเก็บรักษาไว้เพื่อรับประทานในภายหลังได้อย่างง่ายดาย
หว่านเมล็ดพืชกลางแจ้งทันทีที่คุณสามารถทำงานดินในฤดูใบไม้ผลิหรือปลูกปลายฤดูร้อนเพื่อเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วง คุณจะต้องเลือกฝักถั่วเมื่อถั่วเริ่มบวม แต่ก่อนที่พวกเขาจะเติมฝักเต็ม ยิ่งพวกเขาใหญ่ขึ้นก็จะยิ่งมีแป้งมากขึ้น (หวานน้อยลง) และยิ่งโรงงานหยุดการผลิตผลไม้มากขึ้น
มันฝรั่ง
Dan Brownsword / Getty Images คนส่วนใหญ่คิดว่าคุณต้องการพื้นที่มากมายในการปลูกมันฝรั่ง แต่ไม่เพียง แต่พวกเขาสามารถปลูกในภาชนะขนาดใหญ่หรือหอมันฝรั่ง แต่พวกเขายังเติบโตได้อย่างรวดเร็ว
มันฝรั่งเป็นพืชที่มีรูตดังนั้นคุณจึงปลูกมันฝรั่งหรือมันฝรั่งขนาดสามตาขึ้นไปบนพื้นประมาณ 2 นิ้ว เถาวัลย์จะแตกหน่อเหนือพื้นดินและสร้างพืชดอกที่สวยงามและน่าดึงดูด เคล็ดลับสำหรับการปลูกมันฝรั่งอุดมสมบูรณ์คือการดึงสิ่งสกปรกขึ้นบนเถาวัลย์ต่อไปในขณะที่พืชเติบโตสูงขึ้นทิ้งใบไม้ไว้ 6-9 นิ้ว
เมื่อเถาวัลย์เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคุณรู้ว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวมันฝรั่งแล้ว - โดยทั่วไปแล้วเราจะขุดทั้งต้นขึ้นมาเพื่อพลิกสิ่งสกปรกและลอดมันไปหามันฝรั่งทั้งหมด อย่างไรก็ตามหากคุณใจร้อนคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวมันฝรั่งโดยการขุดหาพวกเขาทันทีที่โรงงานผลิตดอกไม้
หัวหอม
Ewen Roberts หัวหอมเป็นพืชที่ชื่นชอบในสวนที่บ้านเพราะพวกเขาเติบโตอย่างรวดเร็ว แม้แต่การหว่านจากเมล็ดก็สามารถดึงขึ้นมาได้ภายใน 10 ถึง 12 สัปดาห์สำหรับ "หัวหอมสีเขียว" หัวหอมมักจะเป็นหัวหอมที่มีความหลากหลายซึ่งจะมีรสชาดรสชาดน้อยลงเหมาะสำหรับสลัดและรับประทานสด
หว่านหนึ่งหรือสองแถวทุกสองสัปดาห์ตลอดฤดูร้อน หัวหอมจะเติบโตได้อย่างง่ายดายในช่วงฤดูร้อนซึ่งแตกต่างจากผักที่เติบโตเร็วที่สุดอื่น ๆ ซึ่งมีแนวโน้มที่จะเป็นผักในฤดูหนาว เนื่องจากพวกมันหยั่งรากตื้นสิ่งเหล่านี้จะทำได้ดีในภาชนะบรรจุด้วยน้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หัวหอมส่วนใหญ่พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อลำต้นนั้นหนากว่าดินสอ
ผักขม
Patrick Armstrong ผักโขมพื้นบ้านมีรสชาติที่สดใหม่และอร่อยที่ดีทั้งกลางวันและกลางคืนดีกว่าผักโขมที่ซื้อจากร้านขายของชำ เราชอบเพิ่มผักโขมในสวนเพราะมันมีแนวโน้มที่จะทนความร้อนได้ดีกว่าผักกาดหอมส่วนใหญ่เมื่อฤดูร้อนมาถึงข้ามคืนไปยังพื้นที่ของเรา มันสามารถหว่านลงในดินสวนโดยตรงได้อย่างง่ายดายเกือบทุกเดือนของปีและการปลูกต่อเนื่องทุกสองสัปดาห์จะให้การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์
โดยทั่วไปแล้วเราจะตัดใบด้านนอกจากพืชผักขมเมื่อใดก็ตามที่เราต้องการผักโขมสดและออกจากต้นพืชเพื่อผลิตต่อไป วิธีการเก็บเกี่ยวนี้จะใช้ได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อพืชไม่ได้พุ่งไปที่เมล็ดอย่างไรก็ตามในฤดูใบไม้ผลิคุณจะต้องเตรียมพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวพืชทั้งหมดอย่างรวดเร็ว มีหลายชื่อขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการใบสีเขียวเข้มหรืออ่อนกว่าและม้วนงอหรือใบเรียบ
Swiss Chard
เดวิดฟิชเชอร์ Swiss Chard เป็นพืชที่ผิดปกติที่เป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน ไม่เพียง แต่จะทนความร้อนของฤดูร้อนของเราอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มันมีทั้งสวยงามและอร่อย ใบมีลักษณะคล้ายผักโขม แต่มีขนาดใหญ่กว่าในขณะที่ลำต้นหนามีลักษณะคล้ายขึ้นฉ่ายในเนื้อและมีหน่อไม้ฝรั่งเหมือนในรสชาติ เราปรุงลำต้นของเรานอกเหนือจากใบและ Swiss Chard เป็นผักสองต่อหนึ่ง! การเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มได้ภายในสองสามสัปดาห์หรือนานถึง 12 สัปดาห์หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวพืชทั้งหมดในครั้งเดียว
หว่านเมล็ดในดินชื้นฤดูใบไม้ผลิปลายฤดูร้อนและไม่แปลกใจถ้าเมล็ดดูผิดปกติ - พวกเขาจะคล้ายกับกลุ่มเมล็ดพันธุ์หัวผักกาด บางต้นกล้าห่างกัน 6-9 นิ้วและให้ไนโตรเจนในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อการเติบโตที่ดีที่สุด เก็บเกี่ยวใบทันทีที่พวกมันมีขนาดใหญ่พอใช้มีดปลายแหลมเพื่อที่คุณจะได้ไม่รบกวนระบบราก มีหลายวิธีในการปรุงอาหารด้วยสวิสชาร์ทนอกเหนือจากการเพิ่มเติมใบสดกับสลัด
