มาจอแรมหวานเป็นสมุนไพรที่ยอดเยี่ยมที่จะใช้และเติบโต มันเติบโตทั้งในร่มและกลางแจ้งแม้ว่ามันจะไม่ยากเท่ากับสมุนไพรปรุงอาหารอื่น ๆ อย่างไรก็ตามมาร์จอรัมทำสวนสมุนไพรในครัว
มาจอแรมมีความหวานมากกว่าลูกพี่ลูกน้องออริกาโนเล็กน้อย สมุนไพรสองชนิดนี้สามารถใช้แทนกันได้ในสูตรอาหาร อันที่จริงแล้วสมุนไพรนั้นมีความคล้ายคลึงกันซึ่งมักจะสับสนกัน
มาจอแรมก็บางครั้งเรียกว่า "กรีกออริกาโน" แม้ว่าคำนี้มักจะถูกนำไปใช้ในทางที่ผิด ในขณะที่บางคนเรียกว่าออริกาโนมาร์จอแรมหวานชาวกรีกชื่อนี้ยังใช้เพื่ออธิบายความหลากหลายที่พบบ่อยที่สุดของออริกาโนโดยเฉพาะ Origanum vulgare hirtum เพื่อไม่ให้สับสนอีกต่อไป แต่บางครั้งความหลากหลายของออริกาโน่ก็เรียกว่า 'มาเจอแรมในป่า'
Sweet Marjoram คืออะไร
Sweet Marjoram เป็นสมุนไพรที่มีรสชาติเผ็ดร้อนซึ่งมักจะใช้แทนออริกาโน่ มันมีใบอ่อนและลำต้นและเติบโตได้ดีในทุกที่ ชาวพื้นเมืองของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมันเป็นพืชที่เติบโตต่ำที่ทำให้ดินดี
- ชื่อละติน: Origanum majorana
- ชื่อสามัญ: marjoram หวาน
- USDA Hardiness Zone: พืชที่อ่อนโยนมาก บางครั้งมีคนกล่าวกันว่าอดทนกับโซน 8 แต่ชาวสวนจำนวนมากในโซนนี้ไม่มีโชคมากนัก เป็นการดีที่สุดที่จะสมมติและรักษาต้นมาจอแรมเป็นประจำทุกปี
- การได้รับสาร: เต็มไปด้วยดวงอาทิตย์ เหมาะสำหรับสวน windowsill
การเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยวมาจอแรม
ต้นมาเจอแรมหวานเติบโตช้าดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มต้นด้วยพืชเล็ก ๆ จากเรือนเพาะชำ พวกเขาเพลิดเพลินกับดินที่ระบายน้ำได้ดีและปุ๋ยในปริมาณปกติ ต้นมาจอแรมหวานชอบให้ดินแห้งเล็กน้อยจึงไม่ควรรดน้ำต้นไม้ของคุณ
ในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อนต้นกล้าของคุณควรแข็งแรงพอที่จะแบ่งและวางไว้ในภาชนะที่จะนำเข้าไปข้างในก่อนที่จะโดนน้ำแข็ง หากคุณต้องการที่จะบันทึกต้นมาจอแรมทั้งต้นขุดขึ้นมาและปลูกในต้นฤดูใบไม้ร่วง เช่นเดียวกับสมุนไพรในการทำอาหารถอนดอกไม้ก่อนออกดอกเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบไม้
พืชมาร์จอแรมชอบที่จะถูกแบ่งออกและพืชชนิดหนึ่งสามารถให้คุณมาเจอแรมหวานสำหรับปี (กับการดูแลฤดูหนาวที่จำเป็น) แม้แต่ต้นมาเจอแรมในกระถางก็สามารถได้รับประโยชน์จากการถูกแบ่งเป็นครั้งคราวและคุณสามารถแจกพืชพิเศษใด ๆ ได้เสมอ พืชกระถางทำของขวัญที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้มีประโยชน์ในห้องครัว
ตัดลำต้นที่ชุ่มฉ่ำและใบไม้ของต้นมาเจอแรมเมื่อพวกมันโตขึ้น มาจอแรมหวานจะช่วยให้คุณมีหลายตัดในหนึ่งฤดูกาล การเก็บเกี่ยวเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลควรใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสามของพืช
เช่นออริกาโนแขวนต้นมาเจอแรมหวานคว่ำลงในชุดเพื่ออากาศแห้ง เมื่อแห้งให้นำใบออกจากลำต้นและเก็บไว้ในขวดแก้วสำหรับใช้ตลอดฤดูหนาว
การใช้งานทั่วไปสำหรับ Marjoram
มาร์จอแรมเป็นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเนื้อแกะทุกชนิดนอกจากนี้ยังมีอาหารอิตาเลียนและกรีก ลองต้นมาเจอแรมในสปาเก็ตตี้ซอสชุดต่อไปของคุณ
รสชาติของต้นมาเจอแรมที่หวานและละเอียดอ่อนมากขึ้นอาจทำให้หลงทางได้ในอาหารบางประเภท หากใช้มันแทนออริกาโน่ให้ใช้มาจอแรมเพิ่มอีก 1/3 จากที่คุณต้องการออริกาโน ในทางกลับกันใช้ออริกาโนให้น้อยลงหากคุณใช้มันแทนมาจอแรม
ยาต้นมาเจอแรมนั้นมีประโยชน์เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ในฐานะที่เป็นชาสมุนไพรมาเจอแรมหวานจะบรรเทาอาการปวดท้อง มันมีคุณสมบัติต่อต้านจุลินทรีย์และสามารถใช้เป็นล้างผิว