สีน้ำตาลเป็นผักใบเขียวที่ปลูกเพื่อรสชาติเปรี้ยวมะนาว บางครั้งมันจัดเป็นสมุนไพรและบางครั้งก็เป็นผัก ไม่ว่าเราจะเติบโตอย่างไร ดอกไม้สีน้ำตาลชอบฤดูที่มีอากาศเย็นสบายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง 2 สายพันธุ์ที่ปลูกกันมากที่สุดคือ Garden Sorrel ( Rumex acestosa ) และ French Sorrel ( Rumex scutatus )
พืชสีน้ำตาลมีใบรูปลูกศรที่ราบเรียบจากดอกกุหลาบกลาง พืชจะส่งก้านดอกสูงขึ้นตามอุณหภูมิที่อุ่น ดอกไม้สีแดงนั้นค่อนข้างแหลมเล็กน้อยที่มีรูแหลมคล้ายรูบาร์บ สีน้ำตาลเป็นพืชที่ไม่แน่นอน
สีน้ำตาลจะสูงเพียงประมาณ 12 - 18 นิ้ว แต่ก้านดอกจะสูงขึ้น มันแพร่กระจายออกไปแม้ว่าจะเพิ่มความกว้าง 2 ฟุตได้อย่างง่ายดาย
โซนความแข็งแกร่ง
พืชสีน้ำตาลยืนต้นได้อย่างน่าเชื่อถือในเขตความมั่นคง USDA 5 และสูงกว่า แต่หลายคนเติบโตเป็นรายปีโดยเริ่มต้นพืชใหม่ในแต่ละฤดูใบไม้ผลิ พืชที่มีอายุมากกว่าสามารถแข็งแรงและมีรสชาติน้อยลง ผู้ปลูกแนะนำให้แบ่งบ่อย ๆ หรือหว่านพืชใหม่ในแต่ละฤดูใบไม้ผลิ
การสัมผัสกับแสงแดด
พืชจะเติบโตได้ดีที่สุดในแสงแดดแม้ว่าจะมีบางส่วนเล็กน้อยที่จะทำให้พวกมันอยู่ในฤดูร้อนได้นานขึ้น
สีน้ำตาลเคล็ดลับการเจริญเติบโต
เลือกจุดที่มีการระบายน้ำดี สีน้ำตาลชอบ pH ของดินที่เป็นกรดเล็กน้อย อยู่ในช่วง 5.5 ถึง 6.8 เมื่อมันโตขึ้นสำหรับใบของมันดินที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุจะทำให้คุณมีใบโตสีเขียวจำนวนมาก
คุณสามารถเริ่มต้นสีน้ำตาลจากเมล็ดการปักชำการแบ่งรากหรือการปลูกถ่ายในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง เมล็ดสามารถเริ่มได้ทั้งในร่มและกลางแจ้ง แต่เนื่องจากคุณสามารถหว่านได้ตั้งแต่ 2 - 3 สัปดาห์ก่อนถึงวันที่น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมาของคุณวิธีที่ง่ายที่สุดคือการหว่านในสวน พืชที่จัดตั้งขึ้นสามารถจัดการกับน้ำค้างแข็งเบา
หว่านเมล็ด 1/2 นิ้วเว้นระยะลึกห่างกันประมาณ 3 นิ้ว เมื่อพืชมีความสูง 1 นิ้วหรือ 2 นิ้วบางจะมีระยะห่างระหว่าง 12 - 15 นิ้ว คุณควรจะมีเพียง 2 หรือ 3 ต้นเพื่อความต้องการของครอบครัวโดยเฉลี่ย
สีน้ำตาลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปลูกตู้คอนเทนเนอร์ คุณควรใช้หม้ออย่างน้อย 6 นิ้ว แต่ 8 - 12 นิ้วน่าจะเหมาะ คุณอาจทำให้สีน้ำตาลของคุณเจริญเติบโตได้นานกว่าในดินเพราะคุณสามารถย้ายมันออกจากดวงอาทิตย์ในวันที่อากาศอบอุ่น
การดูแลพืชสีน้ำตาล
ให้พืชสีน้ำตาลของคุณน้ำปกติ; อย่างน้อย 1 นิ้วต่อสัปดาห์ การคลุมดินจะช่วยรักษาความชุ่มชื้นและรักษาความสะอาดของใบ
หวังว่าคุณจะเริ่มต้นด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์ แต่คุณควรแก้ไขดินในแต่ละปีด้วยอินทรียวัตถุมากขึ้นและอาจแต่งกายด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยเม็ดกลางฤดู
เว้นเสียแต่ว่าคุณต้องการเก็บเมล็ดไว้ให้ตัดก้านเมล็ดลงดินและเอาใบที่ร่วงหล่นออก พืชควรงอกใหม่ด้วยใบอ่อนกว่า สีน้ำตาลจะทำให้ตัวเองเมล็ดถ้าคุณออกจากหัวเมล็ดพืช
เพื่อให้พืชของคุณแข็งแรงและแข็งแรงแบ่งพวกเขาในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนทุก ๆ 3 - 4 ปี
เมื่อเก็บเกี่ยว Sorrel
พืชที่เพิ่งเพาะเมล็ดใช้เวลา 35 ถึง 40 วันในการเข้าถึงขนาด "ลูก" และ 2 เดือนในการเจริญเต็มที่ สีน้ำตาลพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อใบยาวประมาณ 4 นิ้ว ใบอ่อนนั้นดีที่สุดสำหรับการกินและถ้าคุณเก็บเกี่ยวเหมือนใบที่ตัดแล้วมาอีกคุณจะมีใบอ่อนอ่อนนุ่ม
ศัตรูพืชและปัญหา
สีน้ำตาลมักไม่ถูกรบกวนจากศัตรูพืช แต่เพลี้ยอาจติดอยู่ในนั้นทำลายพวกมันด้วยน้ำและทำให้พืชผอมลง คุณไม่ควรมีปัญหาโรคใด ๆ กับสีน้ำตาลของคุณ
พันธุ์ Sorrel ที่แนะนำ
มีเมล็ดหรือพืชที่มีชื่อพันธุ์ไม่มากนัก พวกเขามักจะเป็นสีน้ำตาลสีน้ำตาลในสวนหรือสีน้ำตาลฝรั่งเศส สีน้ำตาลฝรั่งเศสมีใบขนาดเล็กและมีรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
สมุนไพร Richters แนะนำสีน้ำตาล 'Profusion' มันไม่ได้ตั้งค่าเมล็ดพันธุ์และปลูกจากแผนกเท่านั้นดังนั้นคุณจะต้องซื้อหรือให้ต้นแรกของคุณ แต่ก็มีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนคือใบไม้ที่กว้างกว่าซึ่งยังคงความอ่อนโยนและไม่ขมขื่นอีกต่อไปในฤดูกาล
นอกจากนี้ยังมีญาติอีก 4 คนในสกุล Rumex ที่กินได้
- สีน้ำตาลธรรมดาหรือสีน้ำตาลแกะ ( Rumex acetosella ): ถึงแม้ว่าจะคิดว่าเป็นวัชพืช แต่ก็กินได้และใบเล็ก ๆ ก็ไม่ได้รสชาติที่ไม่ดีเมื่อพวกมันอายุยังน้อยและอ่อนโยน
- สีน้ำตาลแดง ( Rumex sanguineus): มีเส้นเลือดแดงจริงหรือ มันเป็นไม้ที่มีความประณีตมากกว่ารสชาติที่มีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อยที่คุณคาดหวังจากสีน้ำตาล มันทำสลัดสีเขียวได้ดี
- ผักโขมท่าจอดเรือ (ยังเป็นที่รู้จักกันในนามท่าจอดเรืออดทนสวนอดทนหรือสมุนไพรอดทน) (ผู้ป่วย Rumex): สูงกว่าสูงประมาณ 4 - 5 ฟุตสูงมีรสชาติคล้ายกับสีน้ำตาลในสวน
- ผักโขมผักชนิดหนึ่ง (Rumex abyssinicus): พืชยักษ์ 8 ฟุตด้วยใบไม้ที่สามารถทดแทนผักโขมและซี่โครงเช่นผักชนิดหนึ่ง
ใช้ Sorrel
คุณสามารถใช้สีน้ำตาลสดในสลัดหรือในแซนวิชและคุณยังสามารถปรุงอาหารด้วย ใบมีแนวโน้มที่จะละลายด้วยการปรุงอาหารนานบอกรสชาติของมะนาว
สีน้ำตาลสดเก็บไม่ดี มันจะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสจะลดลง คุณสามารถตรึงหรือทำให้แห้งใบตามที่คุณต้องการสำหรับสมุนไพรอื่น ๆ แต่รสชาติจะไม่ตรงกับใบสด
เช่นผักขมและรูบาร์บใบสีน้ำตาลมีกรดออกซาลิกซึ่งสามารถเป็นพิษได้ในปริมาณมาก จำนวนเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณเว้นแต่คุณจะไวต่อกรดออกซาลิก