วิธีการปลูกเห็ดโมเรล

การตามล่าเห็ดโมเรลในฤดูใบไม้ผลิกลายเป็นการสืบเสาะในตำนานสำหรับผู้ที่ปรารถนารสชาติที่เนื้อของชาวป่าเหล่านี้ หมวกสีน้ำตาลหักของเชื้อราที่เติบโตต่ำนั้นพรางตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบในถิ่นที่อยู่ในป่าของพวกเขาผสมผสานกับเศษใบไม้และไม้เนื้อที่ผุพังที่หล่อเลี้ยง morels จากฤดูหนึ่งไปอีกฤดูหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องเข้าถึงผืนป่าขนาดใหญ่เพื่อเพลิดเพลินกับเห็ด morel หากคุณปลูกไว้ที่บ้าน

• ชื่อพฤกษศาสตร์: Morchella spp.
• ชื่อสามัญ: เห็ดโมเรล
• ประเภทพืช: เชื้อรา
• ขนาดผู้ใหญ่: สองถึง 12 นิ้ว
• การได้รับแสงแดด: แรเงา
• ประเภทดิน: ดินร่วนปนและระบายน้ำได้ดี
• pH ของดิน: เป็นกรดเล็กน้อยถึงเป็นกลาง 6.8-7.0
• โซนความแข็งแกร่ง: เขตการเติบโตของ USDA 4-9
• พื้นเมืองพื้นที่: พื้นที่ป่าทั่วซีกโลกเหนือ

การดูแลเห็ดโมเรล

ในการจำแนกประเภทของสิ่งมีชีวิตเห็ด morel ตกอยู่ภายใต้อาณาจักรเชื้อราไม่ใช่อาณาจักร Plantae เห็ดไม่มีรากและไม่ผลิตเมล็ด ในบางวิธีพวกเขาแตกต่างจากพืชเหมือนกับสัตว์

หากการค้นหาชุดเพาะเห็ดมอเรลในร่มของคุณว่างเปล่าอย่าสิ้นหวัง: การปลูกเห็ดมอเรลในร่มนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้สำหรับทุกคนยกเว้นผู้เชี่ยวชาญที่สามารถเข้าถึงเงื่อนไขและอุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการที่เข้มงวดที่สุด ในการปลูกเห็ด morel คุณต้องพยายามจำลองสภาพการเจริญเติบโตที่ดีของพวกมันออกไปข้างนอก หากคุณไม่ประสบความสำเร็จในฤดูกาลเดียวลองอีกครั้งเนื่องจาก morels มีนิสัยการเติบโตที่คาดเดาไม่ได้

เบา

Morels เติบโตในแสงของป่าที่ถูกกรอง พวกเขาเติบโตภายใต้และรอบ ๆ ต้นไม้ผลัดใบเช่นเอล์มเถ้าและโอ๊ค; ปรากฏขึ้นบ่อยครั้งก่อนที่ต้นไม้เหล่านี้จะหลุดออกไป เชื้อราที่เหมือนเห็ด morel ไม่ได้ผลิตคลอโรฟิลล์ แสงจากดวงอาทิตย์มีบทบาทในการทำให้โลกร้อนขึ้นแทนที่จะช่วยให้เห็ดเจริญเติบโต

ดิน

มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่กลุ่มเห็ด morel เติบโตรอบ ๆ ซากต้นไม้สลายและเผาต้นไม้ สารอาหารที่ปล่อยออกมาจากต้นไม้ที่กำลังจะตายและซากใบไม้ของป่าสร้างดินร่วนที่เห็ด morel เจริญเติบโตได้เศษไม้ขี้เถ้าไม้และทรายก็เป็นสารเติมแต่งดินที่ต้องการสำหรับการปลูก morels

น้ำ

ความชื้นปกติเป็นสิ่งสำคัญมากต่อการเจริญเติบโตของเห็ด morel พื้นที่ปลูกมอเรลของคุณควรมีความชื้นพอ ๆ กับฟองน้ำที่บิดออก การรดน้ำด้วยน้ำฝนที่จับได้นั้นเป็นที่ต้องการมากกว่าน้ำประปาที่ใช้คลอรีน

อุณหภูมิและความชื้น

เห็ดโมเรลเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่เย็นและชื้น สภาพอากาศฤดูใบไม้ผลิที่เป็นแก่นสารของวันที่อากาศหนาวเย็นในยุค 60 และตอนเย็นที่เย็นสบายในยุค 40 ที่มีฝนตกชุกและมีเมฆมากจะช่วยขยายการปลูกและฤดูเก็บเกี่ยว ในทางกลับกันเมื่อฤดูกาลแห้งและร้อน morels ก็จะหายไปอย่างรวดเร็ว

ปุ๋ย

ดินที่ดีคือเห็ด morel ปุ๋ยที่จำเป็นทั้งหมด ปุ๋ยหมัก, ใบแม่พิมพ์, เถ้าไม้และปุ๋ยหมักเป็นองค์ประกอบที่เหมาะสมสำหรับเห็ดมอเรล

การขยายพันธุ์เห็ดโมเรล

เห็ดมอเรลแต่ละตัวมีสปอร์กล้องจุลทรรศน์จำนวนนับแสนตัวที่สามารถเพาะเห็ดใหม่ได้ ในธรรมชาติสปอร์เหล่านี้เดินทางโดยเครื่องบิน แต่เพื่อฝึกฝน morels ในพื้นที่ที่ต้องการคุณต้องจับพวกมันในเลน แช่มอเรลที่หยิบสดใหม่ในถังน้ำกลั่นค้างคืน ออกอากาศสารละลายนี้รอบ ๆ บริเวณที่คุณเคยพบ morels เติบโตหรือรอบ ๆ ฐานของเถ้าที่แก่หรือตายแล้ว, ต้นเอล์ม, ต้นโอ๊กหรือต้นแอปเปิ้ล นี่คือเมื่อช่วงสามถึงห้าปีของการรวบรวมสารอาหารเริ่มต้นขึ้น ในช่วงเวลานี้เส้นใยใต้ดินเรียกว่าเส้นใยไมซีเลียม เห็ดซึ่งเป็นตัวผลนั้นเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการเจริญเติบโต

พันธุ์ของเห็ดโมเรล

Morchella สกุลมีเห็ดที่กินได้ไม่กี่ที่มีลักษณะคล้ายกันรสชาติและความต้องการที่เพิ่มขึ้น มอเรลสีดำ ( Morchella elata ) มาถึงก่อนในฉากเลือกสถานที่รอบ ๆ ต้นแอชที่เติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่ สองสามสัปดาห์ต่อมา morels ทั่วไป ( Morchella esculenta ) แตกหน่อเติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ Morels ตอนปลาย ( Morchella deliciosa ) เป็นตัวเลือกสุดท้ายของฤดูกาล แต่มีขนาดเล็กและจำนวนไม่บ่อยนักเป็นความผิดหวังสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ดี

การเก็บเกี่ยว

เห็ดโมเรลไม่จำเป็นต้องถึงขนาดที่แน่นอนเพื่อให้สุก เห็ดที่มีอายุมากกว่านั้นมีรสชาติอร่อยเหมือนตัวอย่างเล็ก ๆ แต่ยิ่งพวกมันเติบโตนานเท่าไรโอกาสที่อากาศหรือความเสียหายของสัตว์จะเกิดขึ้น เก็บเกี่ยว morels โดยการตัดหรือบีบพวกเขาออกที่ระดับพื้นดิน วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณสิ่งสกปรกในการเก็บเกี่ยวของคุณ ใส่ในถุงตาข่ายเพื่อให้สปอร์กลับคืนสู่ดิน เก็บได้มากถึงหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นระหว่างผ้าขนหนูกระดาษชื้น

เห็ดโมเรลกับเห็ดโมเรลเท็จ

เมื่อปลูกเห็ดเพื่อการบริโภคการระบุที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ในความเป็นจริงชีวิตของคุณขึ้นอยู่กับมัน เห็ดโมเรลมีลักษณะที่โดดเด่น แต่เห็ดมอเรลปลอม (ซึ่งมีหลายชนิดรวมถึง Gyromitra ) สามารถหลอกตาที่ไม่ได้รับการฝึกฝน เห็ดมอเรลที่แท้จริงมีหมวกรูปทรงสม่ำเสมอที่ติดอยู่กับก้านและการตกแต่งภายในที่กลวง เห็ดมอเรลปลอมมีฝาปิดที่เป็นคลื่นหรือผิดปกติซึ่งอาจหลุดจากก้านและเส้นใยที่มีลักษณะคล้ายใยฝ้ายหรือใยฝ้ายด้านใน อย่ากินเห็ดจนกว่าคุณจะมั่นใจในตัวของมัน