วิธีการเลือกกระเทียมให้โต

มันยากที่จะเชื่อว่ามีเวลาที่กระเทียมไม่ใช่วัตถุดิบในครัว วันนี้มีกระเทียมย่อยกว่า 600 ชนิดที่เพาะปลูกทั่วโลก

กระเทียมทั้งหมดเป็นของพืชสกุล Allium และ sativum สายพันธุ์ สายพันธุ์แบ่งออกเป็น softnecks var sativum และ hardneck var ophioscorodon

กระเทียมมีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลางซึ่งมีฤดูหนาวที่หนาวเหน็บและน้ำพุชื้น พันธุ์ที่แข็งแรงในปัจจุบันยังคงชอบเงื่อนไขเหล่านี้และเป็นที่โปรดปรานของเกษตรกรผู้ปลูกในภาคเหนือ โชคดีที่สายพันธุ์นิ่มที่พัฒนามาจากคอแข็งและสามารถปลูกได้ในสภาพอากาศที่อบอุ่น

กระเทียม Hardneck

กระเทียม Hardneck ได้ชื่อมาจากต้นแข็งหรือคอของพืชกระเทียม กระเทียม Hardneck มีแนวโน้มที่จะมีกานพลูน้อยกว่าพันธุ์นิ่มที่มีกลีบรอบวงกลมกลางก้านและขนาดค่อนข้างสม่ำเสมอ

กระเทียม Hardneck มีสามสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน:

• Rocambole: ประเภท hardneck ที่พบบ่อยที่สุดและคำว่า 'rocambole บางครั้งใช้เหมือนกันกับ hardneck Rocamboles มีสกิน parchment ที่ค่อนข้างบางกว่าพันธุ์นิ่ม หลอดไฟที่มีลักษณะบางเหล่านี้ไม่ได้เก็บไว้นาน แต่ลอกได้ง่าย Rocombole กระเทียมเป็นประเภทที่คุณจะเห็นด้วยการดัดผมที่โดดเด่น, ภาพท็อปส์ซูที่ให้พวกเขามีชื่อเล่นกระเทียม "งู" เสื้อเหล่านี้เรียกว่า bulbils กระเทียมสามารถแพร่กระจายจาก bulbils แต่คุณจะต้องรอสองปีสำหรับพืชที่จะพัฒนา ยอดนิยม 'Spanish Roja' เป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
• Purple Striped Garlic: ทุกพันธุ์กระเทียมลายสีม่วงมีการลอกบางส่วน แต่นั่นคือสิ่งที่ความคล้ายคลึงกันสิ้นสุดลง บางชนิดมีรสชาติอ่อนมากและบางชนิดก็มีรสฉุนมาก พวกเขายังเติบโตในช่วงเวลา มีสองสายพันธุ์ที่น่าลองคือ 'สตาร์ไบรท์' ซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างและ 'เชสนก' ซึ่งมีรสชาติที่ดีเมื่อย่าง
• พอร์ซเลนกระเทียม: คุณสมบัติหลอดไฟอวบอ้วนมีเพียงไม่กี่กลีบ Porcelains ถูกปกคลุมด้วยผิวด้านนอกที่หนามากทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการจัดเก็บ 'คริสตัลจอร์เจีย' อยู่ในจุดจบของรสชาติในขณะที่ 'สีแดงโรมาเนีย' มีรสชาดร้อนและเอ้อระเหย

กระเทียมนิ่ม

Softneck กระเทียมดังที่กล่าวมาได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่อบอุ่น มันเป็น softneck กระเทียมที่คุณน่าจะพบในร้านขายของชำเพราะ softneck ร้านกระเทียมและการเดินทางดีกว่า hardneck

กระเทียม softneck สองประเภทที่คุณมีโอกาสเผชิญ ได้แก่ :

• อาร์ติโชค: กระเทียมเชิงพาณิชย์ที่ปลูกกันมากที่สุด มันมีกลีบดอกซ้อนกันสองแถวและมีแนวโน้มที่จะหลุดลอกได้ยาก แต่มันผลิตและเก็บได้ดีและนี่คือสิ่งที่คุณอาจซื้อจากร้านขายของชำ 'Red Toch' เป็นอาร์ติโชคที่มีชื่อเสียงหลากหลาย
• Silverskins: กระเทียมชนิดนี้มีสีเงิน, สีขาวและประกอบด้วยกลีบขนาดเล็กจำนวนมาก พวกเขายังมีคอแข็งแรงดีที่ถักง่าย มักจะมีรสชาติที่ดีกว่าอาร์ติโช้ค 'Nootka Rose' และ 'Rose du var' เป็นทั้ง Silverskins เต็มร่างกาย

กระเทียมช้าง

ที่เรียกว่า 'ช้างกระเทียม' ได้รับความนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้ มันเรียกว่า "ช้าง" เนื่องจากมีขนาดค่อนข้างใหญ่ รสชาติอ่อนมากมันยอดเยี่ยมสำหรับนักทานที่ไม่ได้รู้สึกอบอุ่นกับรสชาติของกระเทียม จริงๆแล้วกระเทียมช้างนั้นไม่ใช่กระเทียมเลย แต่เป็นกระเทียมที่มีลักษณะคล้ายกระเปาะ

สิ่งที่จะปลูก

กระเทียมเป็นพืชที่เติบโตได้ง่ายที่สุด คุณปลูกกลีบแต่ละกลีบภายในหลอดไฟ การปลูกกลีบใหญ่ที่สุดที่คุณมีจะส่งผลให้หลอดไฟขนาดใหญ่ ปลูกกระเทียมแต่ละกลีบสองถึงสามนิ้วใต้ผิวดินและห่างกันประมาณ 6 นิ้ว

จบอะไรขึ้น

ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกสามเณรทั่วไปไม่ทราบว่าท้ายที่สุดจะขึ้นอยู่ โชคดีที่คำตอบนั้นง่าย: มันคือปลายแหลม กระเทียมของคุณจะยังคงเติบโตปลูกแบบชี้ลงด้านล่าง แต่การถ่ายจะต้องโค้งรอบตัวคุณจะจบลงด้วยหลอดที่มีรูปแบบไม่ถูกต้อง

Topsets หรือ Scapes

ไม่ว่าจะปล่อยท็อปส์ซูบนหรือตัดออกเป็นเรื่องของความขัดแย้ง ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เชื่อว่าภาพลักษณ์จะระบายพลังงานออกไปซึ่งจะเป็นการพัฒนาหลอดไฟส่งผลให้ได้ผลผลิตน้อยลง ตัดพวกเขาออกทันทีที่ก้านเริ่มขดจะเปลี่ยนทิศทางพลังงานลง ผู้ปลูกกระเทียมคนอื่นรู้สึกว่าปล่อยให้ภาพยังคงอยู่จนกว่าพวกเขาจะให้ผลเป็นไม้ในหลอดจัดเก็บที่ดีขึ้น การประนีประนอมคือการตัดเสื้อในขณะที่พวกเขายังเด็กและใช้ในการปรุงอาหาร

เมื่อปลูกแล้ว

ฤดูใบไม้ร่วงคือเวลาในการปลูกกระเทียม อาจเป็นเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายนขึ้นอยู่กับที่ที่คุณทำสวน เมื่ออุณหภูมิของดินเย็นลงประมาณ 60 องศาฟาเรนไฮต์รากของกานพลูกระเทียมจะเริ่มงอกและเริ่มที่จะถือและยึดพืช นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในภูมิอากาศตอนเหนือที่พื้นดินค้าง หากไม่มีเวลาเพียงพอในการปลูกรากที่ดีพืชกระเทียมจะหลุดพ้นจากพื้นดิน การคลุมด้วยหญ้าด้วยชั้นสามถึงสี่นิ้วหลังจากแช่แข็งบนพื้นจะช่วยป้องกันการสั่นเทา ฟางเป็นวัสดุคลุมดินที่เลือกเพราะราคาถูกและง่ายต่อการลบ

สภาพการเจริญเติบโต

กระเทียมของคุณควรเจริญเติบโตได้ดีหากมีเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

• ดินที่ระบายน้ำได้ดี
• ค่า pH ของดิน 6.0 ถึง 7.0
• การแข่งขันวัชพืชที่น้อยที่สุด
• อินทรียวัตถุมากมาย
• นิ้วน้ำในขณะที่หลอดไฟกำลังก่อตัว - กลางเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม

ปัญหาที่เกิดขึ้น

กระเทียมค่อนข้างปราศจากศัตรูพืชหากคุณใช้กานพลูที่ดี อย่างไรก็ตามมันเป็นที่นิยมของหนูบางตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งโกเฟอร์

การเก็บเกี่ยว

ขุดอย่าดึงกระเทียมออกจากพื้น คุณอาจปลูกกานพลูเล็ก ๆ แต่หลอดไฟตอนนี้ลึกหลายนิ้วด้วยระบบรากที่แข็งแรง

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวกระเทียมก็เป็นการเรียกร้องการตัดสิน แต่โดยทั่วไปมันพร้อมที่จะไปเมื่อใบล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาล เกี่ยวกับวิธีเดียวที่จะแน่ใจได้คือขุดหลอดไฟสองสามดวงแล้วผ่าครึ่ง หากกลีบกรอกสกินก็ถึงเวลา

การเก็บเกี่ยวเร็วเกินไปจะส่งผลให้กลีบเล็ก ๆ ที่เก็บไม่ดี ทิ้งหลอดไฟไว้บนพื้นนานเกินไปและกลีบอาจแตกออกมาจากผิวหนังทำให้ไม่สามารถจัดเก็บและเปิดออกสู่โรคได้

หากคุณกำลังทดลองกับหลายพันธุ์อาร์ติโช้คเป็นผู้ใหญ่ก่อนจากนั้นก็ถึง Rocamboles, Purple Stripes, Porcelains และ Silverskins

การจัดเก็บกระเทียม

แปรงดินที่เกาะติดกับหลอดไฟ อนุญาตให้หลอดรักษาหรือแห้งเป็นเวลาสามถึงสี่สัปดาห์ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีหรือบริเวณที่แห้งและร่มรื่นด้านนอก เมื่อยอดและรากแห้งพวกเขาจะถูกตัดออก คุณสามารถทำความสะอาดหลอดไฟเพิ่มเติมได้โดยการเอาสกินด้านนอกออก เพียงระวังอย่าให้กลีบดอกไม้ใด ๆ

กระเทียมชอบเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เย็นจัดต่ำสุดที่ 32 องศาฟาเรนไฮต์ พันธุ์ softneck อาจนานถึงแปดเดือน ควรใช้ hardneck ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว พันธุ์ Hardneck อาจแห้งแตกหน่อหรือนิ่มนวลภายใน 2-4 เดือน การรักษาความแข็งที่ 32 องศาฟาเรนไฮต์ในบางครั้งช่วยให้พวกเขาอยู่รอดได้นานถึงเจ็ดเดือนโดยไม่ทำให้แย่ลง

ออมทรัพย์กานพลู

หากคุณเป็นผู้รักษาเมล็ดเริ่มต้นไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการบันทึกกระเทียม เพียงวางหลอดไฟคุณภาพสูงสองสามชิ้นเพื่อปลูกในฤดูกาลหน้า เก็บหลอดไฟไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยมีความชื้นค่อนข้างสูงประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์