ดอกไม้ที่กินได้ไม่ได้เป็นปรากฏการณ์ใหม่ แต่การปรุงแต่งดอกไม้สดมีแนวโน้มที่จะข่มขู่นักทาน ไม่มีใครแน่ใจว่าจริง ๆ แล้วถ้ามีดอกไม้สำหรับตกแต่งหรือจะกิน แม้ว่าพวกเขาจะต้องรับประทานอาหารนักชิมมักจะสงสัยว่าพวกเขาจะได้รสชาติที่ดีหรือเหมือนผักชีฝรั่งหรือเปล่าดีกว่าทิ้งไว้บนจาน
มีดอกไม้กินได้หลายดอกที่สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งสดและสุก มันกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นในการหาซื้อดอกไม้ในร้านขายของชำ แต่มันก็เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเติบโตด้วยตัวคุณเองและเมื่อดอกไม้ดีที่สุดเมื่อกินหลังการเก็บเกี่ยวไม่นานการปลูกดอกไม้ที่กินได้ของคุณเองก็ยิ่งทำให้รู้สึกมากขึ้น
การปลูกดอกไม้เพื่อรับประทานนั้นไม่ต่างจากการปลูกดอกไม้เพื่อเลี้ยงด้วยสายตาของคุณ อย่างไรก็ตามมีข้อควรระวังบางประการที่คุณจะต้องการเช่นเดียวกับเทคนิคเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับรสชาติและความงามมากที่สุดจากดอกไม้ที่คุณปลูกไว้สำหรับจานของคุณ นี่คือเคล็ดลับบางอย่าง
ใช้ความระมัดระวังเมื่อเลือกดอกไม้กินได้
- กินดอกไม้เฉพาะเมื่อคุณแน่ใจว่ากินได้ เพียงเพราะดอกไม้ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงไม่ได้หมายความว่ามันจะกินได้
- อย่ากินดอกไม้ที่ผ่านการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงที่ไม่ได้ติดฉลากไว้สำหรับใช้กับผลิตภัณฑ์อาหาร ปฏิบัติตามคำแนะนำของฉลากสารกำจัดศัตรูพืชสำหรับการเก็บเกี่ยวเสมอ
- อย่ากินดอกไม้จากร้านดอกไม้สถานรับเลี้ยงเด็กหรือริมถนน
การเก็บเกี่ยวและการเก็บดอกไม้กินได้
- สำหรับดอกไม้ส่วนใหญ่ที่ระบุว่ากินได้พวกมันหมายถึงกลีบเท่านั้น ถอดเกสรตัวผู้และเกสรตัวผู้ออกก่อนรับประทานรวมถึงกลีบเลี้ยงที่ติดอยู่
- ดอกไม้กินได้น่ารับประทานถ้าคุณเพิ่มกลีบลงในจานแทนที่จะโยนในดอกไม้ทั้งหมด
- อย่าเพิ่มดอกไม้ที่กินได้ในขณะที่คุณกำลังทำอาหาร ปล่อยให้พวกเขาในนาทีสุดท้ายเพื่อให้พวกเขารักษาพื้นผิวและสีของพวกเขา ซึ่งรวมถึงการเพิ่มลงในสลัด โรยลงบนสลัดหลังจากที่มันถูกโยน
- คาดหวังว่ารสชาติของดอกไม้กินได้จะแตกต่างกันไปตามฤดูกาลและสภาพการเจริญเติบโต
- ดอกไม้ที่กินได้ควรจะเก็บเกี่ยวในเวลาเช้าและเย็นเมื่อยังเต็มไปด้วยน้ำ หากคุณจะไม่ใช้ดอกไม้ในทันทีให้ตัดมันด้วยลำต้นที่ไม่บุบและเก็บไว้ในน้ำ คุณสามารถเก็บมันไว้ในผ้าเช็ดตัวกระดาษชื้นในตู้เย็น
ดอกไม้กินได้ที่จะเติบโตในสวนผักหรือสวนดอกไม้ของคุณ
- Borage: Borage มีกลิ่นและรสชาติเหมือนแตงกวา ดอกไม้สีฟ้าสดใสช่วยเติมความโดดเด่นให้กับสลัดหรือปรุงในนาทีสุดท้ายเพื่อปรุงอาหาร
- Calendula: (Marigold Pot) กลีบทำงานได้ดีในอาหารที่ปรุงสุกและสดใหม่ ดาวเรืองยังใช้เป็นหญ้าฝรั่นแทน กลีบดอกสีเหลืองหรือสีส้มจะให้สีและรสชาติอาหารเมื่อสับและผัด
- ดอกแดนดิไลอัน: ทุกคนคุ้นเคยกับไวน์แดนดิไลอัน แต่ดอกไม้ก็ยังกินได้และอร่อยเมื่อยังเยาว์วัยและอ่อนโยน มีหลายสายพันธุ์ที่ได้รับการพัฒนาที่ได้รับการพัฒนาให้มีรสขมน้อยกว่าและควบคุมการเจริญเติบโตได้มากขึ้น แต่แม้กระทั่งวัชพืชที่เรียกว่าในสนามหญ้าของคุณก็สามารถรับประทานได้หากคุณไม่ได้ใช้ยาฆ่าแมลงกับพวกมัน
- Daylily: คนส่วนใหญ่ประหลาดใจที่ได้ยินว่าดอกไม้ Daylily นั้นกินได้ แต่พวกเขามักถูกยัดและเตรียมไว้เหมือนดอกสควอช
- Gem Marigolds (Tagetes tenuifolia): 'Lemon Gem' และ 'Tangerine Gem' Marigolds เป็นเพียงกลุ่มดาวเรืองที่กินได้ ตามชื่อของพวกเขาแนะนำว่าพวกเขามีรสส้มแม้ว่าคุณจะไม่ได้กลิ่นส้ม ดึงกลีบออกแล้วแตกออกแล้วเอาส่วนที่ขมออกมาเป็นมุมฉาก
- ดอกไม้สมุนไพร: (โป๊ยกั๊กพืชไม้ดอก, โหระพา, ผึ้งบาล์ม, ใบไม้กระเทียม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, กระเทียม ... ) ดอกไม้สมุนไพรหลายชนิดมีรสชาติอร่อยเหมือนใบไม้และน่าดึงดูดยิ่งขึ้น เพิ่มกลีบบางจานใด ๆ ที่คุณกำลังจะปรุงรสด้วยสมุนไพร
- ไวยากรณ์: ง่ายที่จะเติบโต ดอกไม้มีรสเผ็ดร้อนกับพวกเขา สีที่สดใสทำให้เกิดเสียงที่ยอดเยี่ยมในสลัด นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการใส่น้ำส้มสายชู หรือแม้แต่วอดก้า
- Pansy: ดอกไม้ทั้งหมดนั้นกินได้ sepals และทั้งหมด pansies มีรสมินต์อ่อน ๆ ดอกไม้ใช้งานได้ดีในการทำขนมและตกแต่งอย่างดีบนยอดหอศิลปวัตถุและเค้ก
- สควอช Blossoms: ดอกไม้สควอชทั้งหมดที่กินได้ไม่เพียง แต่บวบ วิธีที่ได้รับความนิยมในการเตรียมพวกเขาคือการยัดไส้ชีสและทอดพวกเขา